米粉パンにもハード系、ソフト系

グルテンフリー米粉パンにもハード系とソフト系があると思います。

それは、お米の種類でも変わるし、作り方でも変わる。

種類なら、ミズホチカラがハード系なら、コシヒカリは、ソフト系かな？

でも、作り方を変えれば、コシヒカリもハード系。

まだまだ未知数。

お米は、奥が深い。

だからこそ、面白い。