はじめまして 天然酵母で無添加で食パンを造っています。
今日は、ブログを初めて 載せました よろしくです。
今日もそしてこれからも 無添加にこだわってパン造りをするぞ＝＝(^∇^)
添加物（イーストフードは何種類もの化学物質がはいっているいわゆる簡単
即効 素晴らしい ソフト 日持ちのする カビない しっとり ふわふわ
数えれば きりがない これって いいことずくめ（作り手 販売者）からは まさしく
魔法の薬でとっても重宝なもの いちど使うと手放せない ものなのです、
でも 買う人（毎日ス～ぱー コンビニ パン屋さんで買う人にとっては どうなのでしょうか？ もちろん 添加物なんて気にしない って方には ソフトで 日持ちもして 軟らかくて しかも カビも来ない そして美味しい うう~~申し分なない
だから どちらも（消費者 作り手）にメリットがあるのでいいんじゃないとおもってしまえば、僕の無添加パンが意味がなくなってしますのですが、
パンに限らず食品のほとんどは 効率性 原価(採算） 大量生産 日持ち リスク回避のために 添加物を製造過程で混入してせいぞうしています。
この添加物を少しずつ体内に取り込むことで さまざまな病気の原因になる可能性があるといわれているんです。ぼくも そう思っているんですが、だから パンには 無添加で 酵母のみの力で発酵した時間はかかりますが、有機酸のいっぱい詰まった 風味酸味のする昔ながらのパンを焼きたいと思います。
雑穀いりの天然酵母山食パンです。
雑穀のプチプチ感玄米のヘルシー感 大豆 大麦 キヌ亜(鉄分豊富） ゴマ(抗酸化作用）
無添加 天然酵母のみで つくっているんです。
うまく 焼けたかんじです。
無添加パンは 添加物が入っていない分 ずっしり重量感のある ボリューム感はかけますが、おなかもちのする ぱんなのですよ。
皆さんも 健康を考えて なるべく 添加物の 入っていない パンをたべてくださいね。
パンドミー 食パン
カナダ産マニトバ小麦粉 と国産小麦粉を使って低温長時間発酵熟成パン種を使いもっちりしっとり風に焼きました。なかなか耳まで軟らかく出来たと思います。サンドイッチとかにもよく合うぱんで、またバター トーストとかがシンプルで
美味しいのかもしれません。食べ方なんて ホント自由でなんでも好みな物を挟んだり つけたりしてたべてみるのもいいかもしれませんね。
カナダ産のマニトバ小麦粉は 小麦給水がよくて窯のびもよくて、添加物(イーストフード類）など使わなくてもぜんぜんいいパンができます。味も小麦粉の本来の風味豊かな味わい深いぱんになります。国産小麦粉は 給水が少ない分窯のびにかけるので、水分蒸発が少ない分しっとりもっちり食感になるんですよ。
国産小麦粉 カナダ産小麦粉はぼくにはすごく味わい深く相性がいいんです。
今日は、ブログを初めて 載せました よろしくです。
今日もそしてこれからも 無添加にこだわってパン造りをするぞ＝＝(^∇^)
添加物（イーストフードは何種類もの化学物質がはいっているいわゆる簡単
即効 素晴らしい ソフト 日持ちのする カビない しっとり ふわふわ
数えれば きりがない これって いいことずくめ（作り手 販売者）からは まさしく
魔法の薬でとっても重宝なもの いちど使うと手放せない ものなのです、
でも 買う人（毎日ス～ぱー コンビニ パン屋さんで買う人にとっては どうなのでしょうか？ もちろん 添加物なんて気にしない って方には ソフトで 日持ちもして 軟らかくて しかも カビも来ない そして美味しい うう~~申し分なない
だから どちらも（消費者 作り手）にメリットがあるのでいいんじゃないとおもってしまえば、僕の無添加パンが意味がなくなってしますのですが、
パンに限らず食品のほとんどは 効率性 原価(採算） 大量生産 日持ち リスク回避のために 添加物を製造過程で混入してせいぞうしています。
この添加物を少しずつ体内に取り込むことで さまざまな病気の原因になる可能性があるといわれているんです。ぼくも そう思っているんですが、だから パンには 無添加で 酵母のみの力で発酵した時間はかかりますが、有機酸のいっぱい詰まった 風味酸味のする昔ながらのパンを焼きたいと思います。
雑穀のプチプチ感玄米のヘルシー感 大豆 大麦 キヌ亜(鉄分豊富） ゴマ(抗酸化作用）
無添加 天然酵母のみで つくっているんです。
うまく 焼けたかんじです。
無添加パンは 添加物が入っていない分 ずっしり重量感のある ボリューム感はかけますが、おなかもちのする ぱんなのですよ。
皆さんも 健康を考えて なるべく 添加物の 入っていない パンをたべてくださいね。
パンドミー 食パン
カナダ産マニトバ小麦粉 と国産小麦粉を使って低温長時間発酵熟成パン種を使いもっちりしっとり風に焼きました。なかなか耳まで軟らかく出来たと思います。サンドイッチとかにもよく合うぱんで、またバター トーストとかがシンプルで
美味しいのかもしれません。食べ方なんて ホント自由でなんでも好みな物を挟んだり つけたりしてたべてみるのもいいかもしれませんね。
カナダ産のマニトバ小麦粉は 小麦給水がよくて窯のびもよくて、添加物(イーストフード類）など使わなくてもぜんぜんいいパンができます。味も小麦粉の本来の風味豊かな味わい深いぱんになります。国産小麦粉は 給水が少ない分窯のびにかけるので、水分蒸発が少ない分しっとりもっちり食感になるんですよ。
国産小麦粉 カナダ産小麦粉はぼくにはすごく味わい深く相性がいいんです。
