食の安全

2～3日前は藻やってたけど、ＰＭ　花粉　黄砂とこれからまた嫌な季節がしばらきつずきますが、

みんなも　外出するときは　必ずマスク着用もう季節問わず年中必要ですよ

マスクは風邪予防とかよりも　大気中の化学物質の吸収をいくらかでも和らげることができるので

体を外敵から守るのに有効です。

私たちは基本食べることで生きながらえているので、その食べるものは　安全でなければいけないよね、

化学物質や　添加物　（人間が人工的に作り上げた負の産物とでもいいましょうか）が入っている食材は

出来るだけ　とらないでね、これらの類のものは、安全性の基準合格だからOKだけで食品に添加されているけれど　たべて　直ぐに体に異常が出く　食中毒などよりも　もっとたちの悪いものです何種類もの

化学物質が体の中で混ざり合って化学反応を起こしたり　何十年の取りつずけることで　少しずつ

私たちの体の免疫を弱らせることになりかねないので　その結果　様々な現代病の発生につながっている

ことになるので　自分自身で　食材の選択を十分にして　健康をまもりましょうね。

もちろん　添加物を１００％摂らないことは最高ですが　そんなこと出来るわけ現実の話として

ありません　だから　私たちが自分で　勉強して理解して　どうしたら　健康でいられるのかを

自分に問いかけるのは　すごくいいことだと　思います。

お互い理解して　勉強していこうね。

今日はこのへんで　また次かきます。

ブログ再開します

こんにちは　長いことブログ休んでいましたが　再開します
僕は　食に携わる仕事をしていますので　食を主に
思ったこと　感じたこと　を簡単にかきますね。

特に僕たち私たちの健康にも大いにかかわる　添加物　化学薬品　物質にはうんざり。
今食品　加工食品には欠かせない添加物　こんなものを　僕たち私たちがおぎゃ==と　
産声を上げて生まれてこのかた　毎日毎日　是が非でも取りつずけて今日まで
なんとかかんとか　病気もしながら　[大病はありませんが）いられるのは　ただただ　生まれつき
丈夫な身体に産んでいただいた　親に感謝するのみでしょうか。

こんな添加物大国日本　に住んでいる私たちなのですよ　病気にならない方がおかしいとおもいませんか？
皆さんも　食を安易に考えず　売っているものは　なんでも大丈夫　なんて思わずに　いいもの悪いもの
を　見抜く　知識を観察をして　食べ物をじぶんで　選ぶようにしてくださいね。
添加物　化学物質の大量摂取による　副作用（癌　糖尿病　心筋梗塞　心疾患　ぜんそく　アレルギー
揚げればきりがないので　この辺　で病気になっては　人生まっとうできなくなってしまいます。
これから　少しずず　書いていきますね。

自分の身体は自分のみが一番知っているんですよ　健康管理してくださいね。

無花果ジャム

こんばんは、朝晩めっきり寒くなってきました、

仕事にバイク通勤なので　これからの季節寒くなりますので　けっこう辛いんだよね、

今日は　当方川西市は昔から無花果の産地なんですよ。

栽培規模は小さいんですが　なんのなんの土壌は無花果栽培に適していてとても大粒で糖度の高い

とても甘い無花果がとれるんですよ。おそらくもちろん　全国一　のおいしい無花果　です。

そんな無花果を使って　この季節限定で無花果ジャムをつくりました。

もちろん　奄美諸島産の天然サトウキビ糖のみで炊きあげました。

無花果ジャム。

これが　結構　あっさりあじで　おいしいんです。

皆さんも　川西市に来た時は　8月下旬～9月中旬ごろおいしさ最高～～

ぜひいちど　ご賞味あれ！！

川西は無花果の産地で数量は全国的にいってもすくないんですが、とても無花果にあった土壌で昔から品質が大変良くて大粒の無花果がとれるので有名です。無花果農家の方も無花果をこよなく愛して　大切に無花果の木を育てておられます。味香り　糖度　申し分なく大変貴重な無花果を農家から分けていただいて　この時期季節限定で無花果ジャムを作りました。一度川西産の無花果をお召し上がりになってくださいませ。奄美諸島産のビタミン　ミネラルがそのまま入ったサトウキビから作られたキビ砂糖のみを使ってつくりました。当店の一番ジャムにあったパンドミーにつけていただきますととても美味しくお召し上がりになれます。

川西市は昔から無花果栽培が盛んで土壌が無花果に適していて、大粒で大変糖度の高い美味しい無花果が沢山とれます。また　９月には無花果の即売会も毎年開かれて　大変大勢の買い物客でにぎわいます。今回は　そんな糖度の高い無花果を使って　無花果ジャムを作りました。奄美諸島産のビタミン　ミネラルをそのまま残したサトウキビ糖１００％のみを使って作りました。無花果の香りのする　無添加ジャム　トーストした食パンにつけていただくと　美味しい無花果の香りが　楽しめます。ぜひ　試してみてください。

濃厚な無花果のカット面です。そのまま食べても糖度が高いので美味しいです。ジャムにする場合は　お砂糖をあまりたくさん入れ過ぎると　無花果の美味しさが消されるので　無花果１キロに　お砂糖２００~３００ｇがいい感じになります。ジャムを作られる方は　ご参考にしてください。