日本に本帰国して、
上海にいた時よりも、
すごーく中力粉を使っている。
肉まん、小籠包、餃子…
中力粉で皮から作ると美味しい。
この前の土曜日、
４月生まれの次男と甥っ子の
合同誕生日会をしまして
水餃子を作りました！
中国では、餃子といえば、水餃子。
焼き餃子はあまり食べません。
ちょっと面倒だけど、
やっぱり美味しい。
今回の餡は
豚肉キャベツ、エビ卵の二種類。
本当は、羊肉香菜（パクチー）とか食べたい！
でも、材料をそろえるのがややハードル高く。
庭のパクチーをのせて、
気持ちを紛らわしております…。