久々のブログ更新となりました・・・

今日のブログネタは月①のパン教室のこと

さっそく習ったメニューのご紹介

まずは、ポーリッシュ種を使ったパン２種類から。。。

1目つは油脂の入っていない『ハニーライ』

その名の通りハチミツとライ麦粉の入ったパン

蒸気焼成してるからクラストはバリバリでクラムはもっち～り

クープ入れがかなり難しかったけどまぁ・・・、これはこれで良し

今度練習しよー

２つめは『ローズマリーフーガス』

生地にローズマリーが入ってて、香りも

ただ・・・、もっと穴を開けたほうが良かったな

で、もぅ１品は『サワーポップチェリー』

二次発酵させた生地にサワークリームを絞り出して、ダークチェリーを乗せて

焼成した菓子パン

試食はこんな感じで・・・

ボリューム満点の試食プレート

どれも美味しくてガッツリ頂きました

明日朝は持って帰ったパンでサンドイッチ作ろ～っと

**パン教室**

パン教室