久々のブログ更新となりました・・・
今日のブログネタは月①のパン教室のこと
さっそく習ったメニューのご紹介
まずは、ポーリッシュ種を使ったパン２種類から。。。
1目つは油脂の入っていない『ハニーライ』
その名の通りハチミツとライ麦粉の入ったパン
蒸気焼成してるからクラストはバリバリでクラムはもっち～り
クープ入れがかなり難しかったけどまぁ・・・、これはこれで良し
今度練習しよー
２つめは『ローズマリーフーガス』
生地にローズマリーが入ってて、香りも
ただ・・・、もっと穴を開けたほうが良かったな
で、もぅ１品は『サワーポップチェリー』
二次発酵させた生地にサワークリームを絞り出して、ダークチェリーを乗せて
焼成した菓子パン
試食はこんな感じで・・・
ボリューム満点の試食プレート
どれも美味しくてガッツリ頂きました
明日朝は持って帰ったパンでサンドイッチ作ろ～っと
と～っても久しぶりに『プチPandaful☆days』開催したよ～
っても販売用じゃなく自己満足の為のパン焼き
さっそく紹介します
まずは
を使った
『五穀パン』
生地にこしあんを練り込んでメッシュ型で焼き上げた『大納言ブレッド』
写真取り忘れたけど、大納言ブレッドのうしろある『豆あん』。。。
この３種類を焼いて本日終了
久しぶりのパン焼きはすんごい楽しかったわ～
ストレス発散にもなったしね
今日は月に①度のパン教室の日
この日、この時間は育児や家事から解放される貴重な自分時間
で、教室で習ったパンは
『ウィーンパン』
フランスパンに似たパンけど、クープが全然開いてない・・・
もぅ１つは『エピファニースウィートブレッド』
パン生地に、アーモンド・胡桃・ピーナッツ・レーズン・カレンズ・オレンジピール
レモンピール・ドレンチェリー・リカーミックス。。。と副材料がたっぷり入った
超リッチなパン。
美味しぃんだけど、飾りのドレンチェリーは嫌いかも
あと、写真はないけど五穀と米粉のパンも焼いたよ
そして試食はこんな感じで
あっ、一番手前のが五穀と米粉のパン。
どれも美味しゅうございました
