お珍しい事もあるもんで今日も
しちょります
いつもなら月曜日はバリボー
の練習なんだけど今日はお休み～
週に２回の練習だけあって月曜日と木曜日の練習は毎回楽しみなんだけど
中学行事と重なったりしたら仕方ないよね・・・
って事で、パン焼いたよ～
しかも新作～～～～～
でも機械ごね
今日のはねぇ、
のお友達ACCOちゃんから頂いたオレンジマーマレードを使って
作ったパンなんだけど、新作だけに、オレンジの配合が分からない・・・
少なからず多からず。。。
でもどのくらい入れたら良いか分からない。
入れすぎたら仕込み水にも影響するし、少なすぎるとオレンジの風味が出ない。
かと言って無難な量も分からない・・・
なので「試作!!試作!!また今度、改良したらええやん」って言い聞かせ今回は７０ｇ使用
粗みじん切にして生地に混ぜ込むと何とも言えない爽やかな匂いがする～
冷蔵庫にあったクリームチーズを包んで焼くとこれまたイィ
こんな感じに焼きあがったよ～
クープがチョッと浅かったぁ
せめて・・・
ぐらい。。。
そして断面はと言うと
姉サマと仲良く半分こ
とっても美味しかったけどまだまだ改善の余地あり
次回
として。。。
オレンジは１００ｇまで増やしてみる。
クープは十字に切り込みを深く入れる。
後はお砂糖の微調整も
粉は今回『南部小麦』使用だったので次は『はるゆたか』で挑戦予定。
。。。って思ったら考えることいっぱいやん
でも美味しいパンの為ならガンバルンバ
とりあえず明日、会社に持って行って試食しても～らおっと