なんとなぁ～く長かった１週間。。。
やっと明日から休みだべ。。。
今朝、ママンが「そぅ言えばパンがないよねぇ。」と。。。
ボヤいてたので久々に山食作り
山食とあんぱんは初心に戻れるパン
今でも私の中で一番難しいパン
そんなパンだからこそ焼くとなるといつも以上に気合が入る
粉の温度から仕込み水の温度。。。
捏ね上げ温度にまで気を使い理想の形を求める。
「美味しくなぁれ」「綺麗に焼けてね」。。。と声を掛け愛情を掛ける
だからってパンが私の気持ちに１００％応えてくれる訳じゃないし
時には全然応えてくれず撃沈することもあるけどね・・・
でも今日は私の想いにしっかり応えてくれたパンが焼きあがったよ～
ちなみに今回使用した粉は
はるゆたか
私のお気に入りで～す