ヽ(´Д｀)ノ
今年のバレンタインの生チョコレート作りは…バタバタ
でした
一番大切な方に渡せる日が平日で
おまけに学校の課題が山盛りな週だったので
帰りも遅いし徹夜続きで・・・
諦めようかとも
思ったけど(T_T)
やっぱり、唯一自信を持てる【生チョコレート】なので
どうせ作るなら
一番大切な人に
一番先に渡したくて
頑張って夜に
作りました
毎回、ママの友人や恩人からのオファーも増え続け…1キロgでは
足りない状況
【自分や家族の食べる分も…あげる分も足りない
】でも一度に作れるベスト量は【鍋や道具の容量の都合で
】…1キロg
でも…ママと会議して～
1.5キロgに挑戦してみました
【かなり危険な賭け
】
鍋、ギリギリセーフな量で
何とかいけました
温めた生クリーム【沸騰させてはダメ
】にブランデーを入れ
チョコレートを入れてとかします【ダーク・スィート・ミルク・ビター4種類をブレンドしました
】注意することはチョコレートは水が敵です
全ての道具は水気を無くして使用湯煎の湯気等にも注意一滴も水が入らないようにです
【パンテリング】作業…湯煎で温めたり
冷やしたり繰り返しながら～混ぜる一時間くらいかかりました
腕、痛いですぅ(>_<)
でも
パンテリングを上手く頑張るとこの
艶々なチョコレートになります
味や舌触りの決め手なので一番大事な作業
油断禁物ですぅ 
私達はキューブ形に仕上げたいので
先ずは
バットに広げて
冷まします
余熱が取れたら～冷蔵庫で冷やし
固まったら
カットしていきます
固まったと言えど…超生チョコレートなので柔らかくて(^o^;)切りにくい
キューブ形にカットしたら純ココア【苦い】粉末をまぶして大きな箱に入れていく
大きさや形の良し悪し等で振り分けながら
2箱満杯に
ラッピングは～あげる方によって～
色々・・・ですぅ
【
一番大事なチョコ以外の写真です
】昨日までに…
大事な方
にもchurchの聖歌隊の先輩方やお世話になってる方々には
大分、配り終えました(^-^)b
明日は～
学校の先生方にプレゼントしたり
友達と一緒に食べて楽しむ予定です
皆さんも
楽しいバレンタインをお過ごし下さいね
ヽ(・∀・)ノ
私には…まだ彼氏はいないので
皆さんの女子同士バレンタインの楽しみ方や
彼氏とのバレンタイン秘話も聞きたいでぇす
生チョコレート作りの【こぼれ話？】と
【ぷち裏技】は
次回に書きますね
【アメ限かも…】
では(^-^)/
葉っぱでした
m(__)m
みんなで切り分けてたべましたが…
下の方は
ギター…
お・ま・け
HYSTERIC GLAMOUR
