発酵大好き。

今シーズン最後の三升漬を作りました。

激辛のなんばんに多めの麹で。

発酵食品大好き、特に麹が大好きな私の、

何度か作って見つけたベストな割合は、

なんばん１：麹３：醤油１.５ くらいです。

さてさて、今回はうまく出来上がるかな？

１ヶ月後が楽しみでーす。