昨晩、義母にエビとホタテをいただいたので、
どうしようかな～と、悩むこと3分。
『エビチリ』作ってみました
ぷりぷりぷりぷりエビチリの作り方／2人分
①エビは塩水でしっかり洗った後、
ごま油と片栗粉をつけて、フライパンで焼いておくと
ぷりぷり度がＵＰします↑
いったんエビは取り出します。
②フライパンでごま油、ニンニク、しょうがを香りがするまで
炒めたらケチャップ大２、豆板醤小２を炒めます。
水大５、酒大２、砂糖大１を加えて、ふつふつしたら、
エビを戻して、刻み長ネギを加え、水溶き片栗粉を回しかけて完成！
おいし～！←自画自賛ですが。
エビの歯ごたえ抜群で、何とも幸せな一品ですね。
ホタテは、１ｃｍ幅に刻んで、生わかめとともに、
ごま油とポン酢とあえるだけで、さっぱりおいしく
ほかに、青梗菜の炒めものと、肉団子。
本日はにわか中華フェスティバルでした