miikoのおうちcafeと日々のこと -2ページ目

レコルトコードレスカプセルカッター　ボンヌで生クリームの泡だてをした

こんにちはmiikoです

先日紅茶シフォンの記事をUPしたのですが

紅茶シフォンに添えたホイップクリームについてです

紅茶シフォンに添えたホイップクリーム

いつもは手でホイップするんですが

旦那の誕生日に紅茶シフォン

こんにちはmiikoです

今回はおうちスイーツ🍰

昨日は旦那の誕生日

もう祝う年でも無いですが〜

毎年リクエストでケーキを焼いて

一緒に食べるって感じです

ここ何年かはチーズケーキだったんですが

今年はシフォンケーキのリクエスト

シフォンケーキは割とよく作ってるので

材料はほぼ家にあるものでOK

今回も無難に紅茶シフォンと思ったら…

10ヶ月振りに作ったら段取り悪くて

でもなんとか無事にできました

私が作るレシピはたまごは4個使います

卵黄も卵白も4個分

卵黄が無駄に残ることがない

カットしてみました

ホイップクリームを添えて

ホイップクリームはもうちょっと

ゆるい方が良かった

手が相変わらず痛いので

手でホイップはきつかったから

レコルトを使ったら

ちょっと泡だてすぎた

中が見ずらいからちょうどいいところが

わからなかった

卵白の泡だてのハンドミキサーも

手が痛いから少し大変だった

この手の痛み前よりはマシになったけど

これからずっとお付き合いなのかな〜

コストコのミニカスタードクリームクロワッサン

こんにちはmiikoです

またまたさぼってて

先月コストコで買ったスイーツのお話です

先月コストコで買った

ミニカスタードクリームクロワッサン

12個入りで1,298円

消費期限は購入日含めて3日

1個あたり約108円

出してみると

ミニ

いや普通にクロワッサンサイズ

中はカスタードクリームがぎっしり

クロワッサンって層になってるんだけど

こんなにぎっしり入るんだ

このクロワッサンは切り目がないの

よく見たら裏に注入口が

ここから絞り袋で注入した感じ

購入したのは先月の3連休の前日で金曜日

実は翌日に娘がパートナーと

くる予定だったから消費できると思ったら

なんと、体調不良でキャンセルになったの

12個を3日で3人で消費

ちょうど金曜日に息子の知り合いが来たので

少しお裾分け

これで無理なく頂きました

思ったより甘くなくて

パイシューみたいな感じかな〜

カスタード好きな息子も食べてました

以前はコストコのスイーツは

甘くてちょっと無理なものが多かったけど

慣れたのか

甘味があっさりになったのか

そこまで甘いと思わなくなった

これは甘そう〜というのは買わないけどね

これは美味しかった

クロワッサンというか〜

スイーツですね

‘25 12月　ザ　グランリゾートエレガンテ　京都

こんにちはmiikoです

3ヶ月ぶりに

ザグランリゾートエレガンテ京都に

行ってきました

今年最後ですね

最近大倉クラブ&ホテルズは

割引券発行やら値引、ドリンク無料が

付いています

50周年キャンペーンの

最後ともアナウンスがありますが

利用する方にはありがたいですが

今回の値引きは会員だけじゃなくて

一般利用も対象

LINEの友達追加で2,025円の値引き

但し宿泊料金は対象外

私はいつもお料理を

料理長お勧めコースにしているので

＋3,630円です

なのでこれから値引きとなりました。

一緒に行った旦那もLINEの友達追加で

4,050円の値引きとなりました

私は以前からLINEは登録してました

既存のLINEの友達もOKです

食事の時の追加ドリンク、売店の商品も

対象です

大倉クラブ&ホテルズはコロナ禍以降

会員以外もネット予約で利用できます

今回のお料理は

冬の美饌おすすめ会席

前菜

なんで祝箸⁉️って思いますよね〜

今回旦那が誕生月だったんです

旦那は一応サブ会員です

お椀　蟹真丈

造里

温物　鯛蕪蒸し

小鍋京都牛と京もち豚食べ比べしゃぶしゃぶ鍋

蟹釜飯

香の物2種と赤出し

水物　林檎ゼリー

ケーキは誕生月のお祝いです

プティングケーキらしい

これ美味しかった

朝食はいつも同じなので簡単に

前回から籠盛りになりました

中に入ってるのはほぼ同じだけど新鮮

以前は鮭も前で焼いてましたが

前回から焼いた鮭が提供されるようになった

私はこっちの方がいい

今回は味噌汁が豚汁になってた

朝に豚汁は初めてかも

今回はいつも利用するお部屋が

エアコンの不調で

いいお部屋を利用させて頂きました

いつもは1杯ドリップのコーヒーとか

紅茶のティーパック、粉末のお茶が

お部屋に置いてあるんだけど

今回はコーヒーメーカーが設置されてました

コーヒー、紅茶、お茶のカプセルをセットして

抽出するタイプ

コーヒーは4つあったけど

2つ使ってからの画像

いつもの一杯ドリップより

美味しかったような〜

今回は料理も美味しかったし

めちゃ堪能しました

10月に娘と白浜に行ったけど

京都の方がわたしはお料理好きだな〜

ザグランリゾートエレガンテ京都が

リニューアルの為半年ほどの休館

帰り際に聞いたんだけど

ザ　グランリゾートエレガンテ　京都は

来年1月中頃からリニューアル工事の為

半年ほど休館になるらしい

いよいよ来たか〜って感じです

古くなって来たし

お風呂のジェットも止まってた

エアコンの不調も多かった

でも〜ちょうどよかったかも😅

実は今年限りで退会する事にしました

理由はいろいろあります

ザグランリゾートエレガンテ京都は

両親から相続した物件です

独身の頃ジャンボクラブの時代から利用してて

両親が京都ができた時にジャンボクラブの

会員からオーナーズ京都を購入して

オーナーになった

京都ができた頃にちょうど娘が誕生

赤ちゃんの娘を連れて

両親に連れてきてもらったのが最初

それから36年近く経った

その後名称もグランリゾートになり

今は大倉&ホテルズ

京都は1番多く利用しました

晩ご飯がてら1泊して帰るちょうど良い距離

京都御所、一条戻り橋、晴明神社は徒歩圏内

随分前に早起きして従姉妹と

小さな川の横の遊歩道を二条城まで

歩いたこともあります

退会するのは

やっぱり会費＋固定資産税の負担

会員以外でもネットで予約できる

利用料も年会費も値上がり

それならネット予約でいいんじゃない

LINEの割引券、アプリのポイントも

一般ユーザーも利用可能

会員でいるメリットって何

両親といろんな施設を利用して

思い出がいっぱいですが

今年限りで退会します

京都が半年の休館

ちょうど良い時期だったのかも

一般ユーザーで利用するか

だけど京都はリニューアル後に

一度行きたいかも

楽天ギフトカード改悪でどうする？

こんにちはmiikoです

12日ぶりの更新です

気ままにやってますので

良ければお付き合いください🙇

今日は楽天ギフトカードのお話です

以前にもブログに書いたことが

あると思いますが

楽天経済圏にどっぷり浸かっています

使ってるサービスは

楽天銀行、楽天証券、楽天ペイ、楽天カード、楽天モバイルかな〜

キャッシュレス生活7年目かな〜

楽天ダイヤモンド会員も6年半継続中

来月もダイヤモンド会員確定です

ですが〜

先日コンビニ等で購入できる楽天ギフトカードの改悪が発表されました

今日(‘25 12/7)現在コンビニで楽天ギフトカードが販売されていません

11/17頃に仕様変更の為一時販売停止と

なりました

12/15から販売再開ですが

額面から3%の手数料が引かれるように

なります

1万円の額面なら楽天キャッシュにチャージできるのは9,700円分です

これならわざわざコンビニで買ってチャージする必要がない

楽天カードでチャージしたら

楽天ペイで支払い時に0.５%のポイントが付くからそっちの方がいい

今までコンビニで楽天ギフトカードを買ってたのはポイ活の為

楽天ギフトカードを買うまでに

クレカやプリカを駆使して1.5%還元にしてて

楽天ペイで支払うことで

合計3%のポイントの還元

もっと還元率を上げる方法もあるけど

今持ってるクレカとプリカでは

これが最適解なのです

この楽天キャッシュは

楽天証券の投信積立にも使えるから

ポイ活界隈では購入する人が多かった

結構長くこれは続いていたから

楽天も容認してたと思ってたけど

改悪の発表

シニア世代なのでこの歳で

積立NISAとは思うけど

携帯キャリアをSBからまだ格安SIMだった

楽天モバイルに乗り換えて

SBで支払ってた金額に少しプラスして

積立NISAにしてApple貯金にしてる

それがもう7年目

これもコンビニで買った楽天ギフトカードで

積立してたから1.5%の還元で積立できてた

今後はどうする

まず積立NISAは楽天カードからのチャージの楽天キャッシュでは

メリットがないので楽天カード決済に変更

これなら0.5%は還元される

メイン決済の楽天ペイは

楽天カードからチャージする

楽天キャッシュのチャージ払いで1.5%

これも少し前に改悪されて条件が付いた

今の所これはクリア出来てる

でも1.5%還元なら他のカードで

2%還元のカードも持ってる

au payプリカ

クレカJAL PAYau payプリカで2%還元

au payプリカは、Apple PayでQUICPayと MasterCardのタッチ決済と

au PAYで同じ残高を使うので使い勝手がいい

コストコもMasterCardのタッチ決済を使ってます

それに住信SBIネット銀行のVポイント支店も

利用してるから

そのデビットカードからau payプリカに

チャージでも1.5%還元

au payプリカで決済で0.5%で合計2%還元

今の所はちゃんと還元があるけど

いつまで使えるか？わからない

セゾンパールアメックスのQUICPay決済

所有してる2%のクレカは

セゾンカードのパールアメックスカード

QUICPayで年間30万円までが2%還元

これは永久不滅ポイントだけど

1,000円ごとにポイント付与なので

取りこぼしが発生する

これからはau payプリカかな〜

楽天のダイヤモンド会員のメリットって

そもそも楽天のダイヤモンド会員の

メリットってなんだっけ？

前は誕生月にポイントが貰えたけど

今は無くなったし

楽天市場でいちばのひ(18日)に

４倍ポイント貰えるとか？

楽天モバイル利用でのポイントもあるし

楽天市場はいちばの日くらいしか使わない

多分楽天ペイで楽天キャッシュ払いをしないと

ダイヤモンド会員の条件の

6ヶ月で30回の楽天ポイント獲得が達成できなくなると思う

楽天カードがメインなのは変わらないけど

プラチナ会員でもいいかな〜

なんて思っています

今月はいろんな決済を使って

今の環境での最適解を探りたいと思います

イーグルでベーグルを焼きました

こんにちはmiikoです

久しぶりにベーグルを焼きました🥯

ノンオイル

粉はイーグルを使いました

スーパーキングを使うことが多いけど

今は強力粉がイーグルしか無いから〜

イーグルもそろそろ無くなりそうだし

ブラックフライデーが始まったので

またパンの材料買おうかな〜

今回のベーグルはこんな感じ

出来上がりまでは2時間かからなかった

ベーグルは１次発酵が無いから

早く出来るのがいい

ノンオイルです

なんか焼きむらある

ケトリング

今回はモルトシロップがあったから使った

けど〜

お湯2ℓにモルトシロップ大さじ2

モルトシロップはちょっとお高いから

普段ははちみつを使ってます

コストコのでかいハチミツ

これがある時は惜しみなく使えます

以前作った時

お湯2ℓにはちみつ大さじ4を入れたら

ツルピカのベーグルが焼けた

それからはずっとはちみつを使ってます

でもコストコのでかいハチミツは

最後は固まちゃって

固まってても使えるんだけど

ヨーグルトに入れるのはね〜

ちょっとザラって感じがするから

この固まったハチミツも

ヨーグルトメーカーで温めたら溶けて

最後まで使い切りました

でも次買うか

そんなにハチミツ消費しないからな〜

今はヨーグルトはオリゴ糖を使ってます

今回のベーグルは

もうちょっとツヤが欲しかったけど

まぁいい感じかな〜

食べたら

もっちとしててベーグルって感じ

冷蔵庫にあるもので

ベーグルサンドにしてみました

スライスチーズが無かった

歯の調子が悪い時は

ベーグルサンドをかぶりつくのはキツイけど

今は調子がいいのでかぶりついた

ちょっと歯応えあったけど

美味しくいただきました

少し温めて

バター&発酵あんこで

アンバターサンドにするつもりが

ホイップクリームがあったからトッピング

あんこが発酵あんこだし

そこまで甘く無くて美味しかった

久しぶりのベーグルで

アレンジも楽しみました

美味しかった

フランスパン風

こんにちはmiikoです

少し前にホームベーカリーで

フランス食パンを焼いて取り出すのが大変で

結局腕を痛めて整形外科に行く事になったと

記事をUPしたのですが

今回は同じ生地で成形して

フランスパン風を焼きました

ちょっと成形は下手すぎて

フランスパン風

レシピは前に焼いたフランス食パンのレシピとほぼ同じ

水を10ml減らして

酵母はドライ天然酵母が無かったので

赤サフにしました

ホームベーカリーで生地作り

今回はハード生地コース

ハード生地コースは生地が出来るのに約2時間かかります

いつもの生地はリッチ生地コースで約1時間

できた生地を見てビックリ‼️

なんと内釜いっぱいまで膨らんでた

酵母が多すぎたみたい

赤サフ3gだったんだけどね

分割・ベンチ

5等分して丸めてぬれ布巾被せて

ベンチタイム20分

成形

コッペパンみたいに成形したのを4個

残り1個は丸く成形したの

これは1個成形をミスって

生地が少し傷んだみたいなので丸めただけ

発酵

35℃で35分発酵

焼成

発酵完了した生地にクープを入れて

過熱水蒸気で15分焼成

少し焼き色が悪かった

フランスパンでは無いな〜

見た目は成形失敗の丸い方がいい感じ

ソフトフランスパン

焼けたパンの感想

粗熱が取れたら柔らかくなった

そのまま食べたら

あっさりした普通のパン

砂糖は入ってないのでね

これなら普通のパンでいいかな〜

頑張って長く成形しなくても

丸く成形でいいかな〜

少し大きめだから6分割で良かったかも

温めたら美味しくなった

だけど〜オーブントースターで温めたら

違うパンになった感じ

我が家のトースターは

BISTROのオーブントースター

フランスパンコースで温めたら

フランスパンみたいになりました

外側はパリッと中はモチっふわっ

バターと発酵あんこを挟んだら

アンバターサンドのフランスパン風

成形は下手だったけどリピありです

紅葉坂のレストラン読了

こんにちはmiikoです

今回は読書のお話

少し前ですが

赤川次郎さんの

紅葉坂のレストランを読了しました📖

この杉原爽香シリーズは

毎年1冊新刊が発売されてて

登場人物がリアルに毎年1歳づつ

年を重ねていきます

1巻目は主人公が15歳

今年の新刊が52歳なので

37巻目になるのかなぁ〜

その間に主人公は

進学就職結婚出産

と人生を歩み毎年事件に巻き込まれる

それが意図せずに

でも最終的にはガッツリ事件に巻き込まれ

事件を解いていく

15歳から新刊を読んでたわけじゃ無く

一昨年亡くなった母が好きで読んでて

この話はよく聞いてたけど

母が持ってたのを借りたのがきっかけ

最初に読んだのは　2018年で

亜麻色のジャケット

杉原爽香17歳の冬　

これがコミック感覚で読めて面白かったから　

母が持っているもの以外は

Amazonで大人買い

一気に読んで

その後は毎年新刊を買ってます

毎年本を買っってたけど

何年か前から本を読むのが辛くなり

今年はKindle版を購入しました

今年もあっという間に読了

これだけ続くと過去の事件に絡んだ人の

再登場が多くて

えっどんな話だっけって思う

その巻をまた読もうかとか

もう一度1巻から読み返そうかな〜

とか思っています

これをきっかけにまた最近Kindleで本を

読んでいます

AmazonのPrime Readingで

読めるものをですけど

わたしのKindleも相当古い

2017年に買ったから

もう8年前ちょっと動きがもたつくけど

まだ使えるから使ってます

スマホやiPadでKindleアプリを入れて

読むことはできるけど

やっぱり読書に特化したKindleの方が

目に優しい気がします

杉原爽香シリーズはいつまで続くんだろう

このシリーズはづっと買いたいかな〜

iphoneにマイナカードを登録した

こんにちはmiikoです

今日はiphoneネタです

今年の6月だったかな〜

iphoneにマイナンバーカードが登録できるようになりました

9月からリーダーにかざすだけで

スマホ保険証として

使えるようになりました

と言うことは…

マイナンバーカードを

持ち歩かなくていいって事ですね

ですが私は最近まで登録してませんでした

理由は…

私が通う医院では

対応はまだまだだろうな〜って

〜思ってたから

内科、歯医者、整形外科は近くの診療所

半年に一度総合病院を受診しています

総合病院は2年前に受けた手術の経過観察の為

普段行く診療所はキャッシュレスにも

対応していないので

スマホ保険証なんてまだ当分先と思ってました

ですが〜

先月末2ヶ月ぶりに歯医者に行ったら

マイナンバーカードのリーダーに

スマートフォンを利用って表示されてて

受付の方に聞いたら使えるって〜

なので早速登録しました

多分リーダーのアップデートで

使えるようになった

その後に行った内科も整形外科も

対応してました

でもスマホ保険証使ってる人はいない😅

月一行く内科でスマホ保険証使っていい

初めてなのって言うと

受付の人がどうぞ使ってくださいって

見に出てきたわたしが初めて

今までマイナンバーカードで受付するのに

顔が認証しないことが多くて

それがプチストレス

スマホ保険証なら顔認証もいらないし

iphoneを選んで、

クレカのタッチ決済みたいに

iphoneをかざすだけで受付終了

マイナ保険証を使うようになってから

受診時に毎回マイナカード読み取りが

必要になったから

保険証なら月一でよかったのに

これでストレスがひとつ解消

少し前に印鑑証明書が必要になって

コンビニに行った時も

スマホのマイナンバーカードに対応していたし

今のところ、私の使い方でデメリットは感じないから

確定申告時もスマホのマイナンバーカードで

できるようになるらしいし

以前はいったい何回マイナンバーカード読み込ませるの

て感じだったし

登録も簡単で

マイナポータルから行います

用意するものは

マイナンバーカード
4桁の暗証番号
署名用パスワード

マイナポータルで指示に従えばOK

これでマイナンバーカード持ち歩かなくても良いんだけど

不具合とかがあれば困るので一応まだ持ち歩いてます

スリム食パン型で2種のドライ天然酵母の食パン焼いたけど膨らまなかった

こんにちはmiikoです

さぼってたパンシリーズ最後です

スリム食パン型でドライ天然酵母の食パン

前にドライ天然酵母の食パンを

白神こだま酵母ととかち野酵母で

焼き比べした事がありますが

今回はそれをスリム食パン型で

やってみました

前にホームベーカリーで焼き上げた時は

膨らみが悪かった

ホームベーカリーは自動で焼き上げてくれて

便利だけど

たまにえっふくらんで無いって時と

膨らみすぎ〜って時あるし

やっぱり発酵をちゃんと確かめてから

焼いたほうがいいよね

って事で今回は生地だけを

ホームベーカリーにお任せ

その後成形焼成しました

今回は最初から焼き比べをするつもりは無くて

残ってた白神こだま酵母を

消費したいから作りました

でも発酵時間を長く取っても

白神こだま酵母は全然膨らまなかった

今回で判明した事

我が家の白神こだま酵母は

ダメになってた

わたしはどちらかと言うと

白神こだま酵母は苦手で

あの香りが苦手です

なのでドライ天然酵母は

とかち野酵母を使う事が多い

とかち野酵母はドライイーストタイプの

チャック袋を使ってます

このとかち野酵母の袋には

インスタントドライイーストと記載

天然酵母とは記載無し

とかち野酵母ってどんな酵母

北海道十勝地方のエゾヤマザクラの

さくらんぼから採取された野生酵母

商品紹介ページにはそう書いてあるから

やっぱり天然酵母だと思ってます

とかち野酵母はチャック袋なので

冷蔵庫で保存してました

白神こだま酵母は個包装なので

常温に置いてました

この夏の異常な暑さでダメになった

白神こだま酵母でドライ天然酵母の食パン

酵母が弱ってたから全然膨らまなかった

ホームベーカリーで生地ができたけど

発酵不足のようなので➕20分発酵

最終発酵も➕30分したけどあまり膨れず

これ以上やると過発酵になるので

そのまま焼成した

全然膨れて無いし焼き色もあまりつかない

天然酵母の膨れなかったパンみたいな感じ

食べたら…過発酵みたいな味

美味しく無くて〜パサパサ

とかち野酵母でドライ天然酵母の食パン

こちらも少し膨らみが悪かったけど

発酵も時間通りで終了

これぐらいならまぁOKかな〜

焼き色もついてるし

冷めてから割ってみた

きめも細かいし

そのまま食べても温めても美味しかった

でも前に焼いた時はもっとふわふわだった

今回の粉はイーグルを使用

前回はスーパーキングを使用

スーパーキングは最強強力粉

粉の違いと酵母も弱ってたかな

前に白神こだま酵母で焼いた時は

ちゃんと膨れたし

今回は酵母がダメだったって事ですね

この失敗パンは処分するのも

勿体無いかな〜って事で

フープロでパン粉にして冷凍庫保存しました

とかち野酵母も無くなったから

次買った時にまたリベンジします