こんにちはmiikoです
今日は11月11日ポッキー&プリッツの日
あまりにも有名
なのに…我が家のアレクサは
もやしの日と教えてくれた
もやしの日でもあるんだろうけど
今日もパンネタ🍞
ホームベーカリーでフランス食パン風です
パンは上手く焼けたけど取り出すのが大変だったというお話です
今回記事に目次をつけてみました
ホームベーカリーでフランス食パン
ホームベーカリーのフランスパンコースで焼いた食パンです
フランス食パンのレシピと焼き上がったパン
クックパッドで見つけたレシピを
少しアレンジしました
アレンジしたからレシピ載せていいかな〜
フランスパン食パンのレシピ
- リスドオル 280g
- モルトシロップ 2g
- 塩 5g
- ショートニング 5g
- 水 200g
- ドライ天然酵母 3g
ホームベーカリーのフランス食パンコース使用
酵母はドライ天然酵母なので
とかち野酵母を使用
焼くのは今回で3回目
タイマーで朝焼き上げで
いい感じに焼けた
焼けたパンはちゃんとフランスパン
最近歯の調子いいからちゃんと食べられた
相変わらずカットが下手だなぁ〜
せっかく上手く焼けたのが台無しだ
なんのこだわりか
食パンスライスガイド
昔に買ったのを持ってるんだけど使ってない
スライサー無しで上手に切りたい
このパンは羽根に生地がくっ付くのは少しマシだった
下の羽根の部分にゴッソリ穴が開くこともなかった
そのままでも美味しかったけど
トーストしたらサクサクで美味しかった😋
食パンスライスガイド使わなくなったのは
我が家の食パンスライスガイドは
斜めに寝かせて置くタイプ
焼きたてでもカットしやすい
でも〜焼きたては流石に切れないから少し置いてからカットする
これスライスする時にガイドを合わせます
4枚切り〜サンドイッチ用までセットできます
セットしてパン切り用ナイフを入れる
いつも5枚切りでカットしてたけど
パン切り用のナイフの刃の厚みがあると
5枚きりにしても5枚目はヘタだけ
みたいになっちゃう
結構置き場所取るし
最近はミニ食パン型で焼く事が多いから
使用頻度が下がって使わなくなった
フランス食パンを〜ホームベーカリーから出すのが大変だった
ホームベーカリーで焼き上げると油脂の少ないパンは
取り出すのがいつも大変
前回もなんだけど〜
焼けたパンがパンケースから出てこない
一応油脂も入れてるけど
今回は前回より酷くて全然出てこない
パンケースを何回も振ったり
パンケースとパンの間に竹串を入れたり
パンケースのフッ素加工がダメになった
見た感じそんな事も無さそうだし
この数日前から腕と言うか〜
肘の少し下あたりに痛みがあって
何回もパンケースを振ってると痛みが悪化した
やっと取り出せたけどその日は
ポットも持てないくらい痛くて大変
特に利き手だったから不自由
取り出すのが大変だし次は油脂を増やす
とうとう整形外科に行く事になった
この腕が痛い問題
相変わらず症状が続いてるので整形外科に行ったけど
骨は異常なし
まぁそうだろう〜動かさなければ問題ないし
筋肉痛みたいなものとの診断
これは老化現象か〜
このパンを次に焼く時にまた痛くなる
と思うと怖くて焼けない
次は同じ生地で成形して焼いてみようかな〜
