ひとりで始める「こだわりカフェ」塾のご紹介

最近、カフェ巡りしてます。

教室も、ナチュラルにしようとリメイク中。

試行錯誤しながらやっているので、ホント少しずつしかできませんが、楽しんでます。

生徒さんや友達で、カフェをやりたいという方が数名いらっしゃいます。

ぜひ、参考にして欲しい本があります。

ブログやメルマガも購読してますが、下準備は必要ですよね。

ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾は、「カフェで独立！ゼロからはじめる開業講座」のブログの大槻さんが書いた本です。

今、カフェが流行っているようで、次々とカフェができています。

のんびりゆっくりカフェで過ごすって、リラックスできるしリッチな時間を過ごす感じです。

うちのパン教室の生徒さんも、カフェを開業しました。

「やりたい！」気持ちを応援したいですね。

ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾/セルバ出版

￥1,680

Amazon.co.jp

教室に仲間入りした雑貨達

パンに合う料理教室の市川です。

料理は、イタリアンが多いのですが、たまに中華風になったりフレンチになったりします。

始めは、普通の厨房で教室をやっていたのですが、少しずつ変えようと思っています。

パンに合うように、イタリアンに合うように！？

少しずつですが、変化していきます。

 
今回は、これ！


時計とオブジェが増えました。

お菓子の家は、私の手作りの傑作品！！

クッキーなので、くずれたりこわれたりしてません。

パンや料理をするのは、とても楽しくワクワクするのですが、最近雑貨を見るのも好きです。

自分でできることをコツコツやっていこうと思います。

パンも料理も同じです。

自宅で、おうちでできるものを紹介してます。


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手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
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お電話の方は049-296-1619までどうぞ！

リメイク中

少しずつ、教室を変えようと思って、試行錯誤してます。

手始めに壁から。

まぁ、初めてにしては、こんなもんですかねー。


 
壁紙を張っただけなんだけど、レンガみたいでしょう！？


その横は、板壁にしたいのですが、本当に板を貼るのか、壁紙にするのか考え中です。


「来る度に変わっていく～」

って、言っていただきました。


嬉しいです！


次は、どこかなぁ～（笑）


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パン教室では、パンの他に野菜たっぷりの副菜を作ります

パン教室では、パンの他にサービスとして副菜のサラダを作ります。

酵素をしっかり摂っていただくと、体も元気になりますね。


副菜の野菜は、そのときで揃えるものが違ってきますが、３種類以上はそろえようと思っています。


 
レタス、パプリカ、たまねぎ、にんじん、きゅうり、スプラウトなどなど・・・



この材料を使って、それぞれ皆で切って盛り付けします。
こんな風に♪

 
上にパルメジャーノチーズをトッピングしました。


コーヒーのおかわりは、自由です（笑）


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初心者向けの教室、楽しすぎて笑が止まりませんでした

初心者向けパン教室をにぎやかに開催しました。

遠くから来ていただいた方もいらして、本当に嬉しかったです。

おうちでパン作りをするとき、ミキサー（ホームベーカリー）の種類によって、扱い方が違ってきます。

おうちでもできるように、手順などをアドバイスしていきます。

今回は、手捏ねもやりました。
クックパッドにも載せたドレッシング作りや、デザートも作りましたよ～♪





参加してくださった皆さんの感想をいただきました。

①この教室に参加したきっかけは何ですか？
②今日の教室に参加してみた感想をお聞かせください。
③参加前は、ここが不安だった（心配だった）。だけど参加したら、こんな風にできたなど、教室に参加前と参加後の気持ちをビフォーアフター形式でお聞かせください。
④どんなパンを作ってみたいですか？
⑤講師への要望などありましたらお聞かせください。
⑥教室参加を悩んでいる後輩への一言アドバイス！



鳩山町　N様

①もっと、おいしいパンを作りたい。
　家で眠っているホームベーカリーを活用したい。

②凄く美味しいパンができた。
　他のメニューも作れた（ゼリー、ドレッシング）

③近いし、特に不安はなかった。すごく時間がかかるかと思ってた。
　思ったより早くパンが完成した。

④ソーセージを乗せたパン。クロワッサン

⑤やさしく、気さくな先生でよかった。

⑥食べる事が好きな人は、皆優しい人達だから、気軽に入ってみたら良いです！



さいたま市　Y様

①ブログを見て

②思っていたよりも短時間でパンが焼け　しかもとてもやわらかくできて驚きました。

③パンを作るのは、全く初めてだったので、皆さんの足手まといにならないかと少し心配でした。
パンを捏ねる作業など楽しくできました。

④クロワッサン、ロールパンなど食事のときの主食用パン

⑥気軽に参加してみてください。とても美味しいパンができます。



さいたま市　Y様

①母に誘われて。。

②パン作りは、初めてでしたが楽しく思ったより簡単にできた気がしました。

③上手にできるか不安でしたが、皆で一緒に作っていくことで不安なく楽しくできました。

④朝食用のシンプルなパンから、菓子パンまで。

⑤家でも今日作ったパンからまた復習して作ってみたいと思います。
　ありがとうございました。

⑥まずは、気軽に参加してみてください。
楽しく美味しいパンができました。



東松山市　O様

①先生からのお誘い

②初めてこういった教室に参加させてもらって、ずっと行きたいと思ってたので、本当に嬉しかった。しかも、フワフワパンの作り方を教えていただいて、家に帰って子供に食べさせたいと思った。
これから、自分で作ることができたら、本当にしあわせ！！

③何でもパパッとできる方ではないので、「これ切て！」「あれ切て！」などと言われてた時、できるのか不安だった。
でも、みなさんと楽しくできてよかった。

④きょうみたいな、フワフワなぱんが大好きなので、甘いオレンジ味などを作ってみたい。

⑤これから、子供が小学校へ入るので、またこういった教室があれば参加したいので、よろしくお願いします。

⑥少人数で、楽しくできるので、気軽に参加して大丈夫！！



楽しすぎて、写真を撮る間がなかった・・・・（汗）

笑いやおしゃべりが止まらなかったです。

参加してくださった皆様、ありがとうございました。


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