ハード系のサンドイッチ

特別講習で、「チャバタ」を作りました。

イタリアのパンで、履き古した靴、スリッパなどのイメージから作られたそうです。

塩は、ゲランドの塩を使います。

液体酵母のルヴァンリキッドとイーストも少し入ります。


 
更新２日目のルヴァンリキッドです。
気泡が出来て、液体酵母が生きてるのがわかります。


液体酵母なので、生地扱いが少し難しいのですが、ストレッチスタンドの板の上で、手粉をつけて、パンチします。


とてもやわらかい生地なので、パンチのやり方や成型のやり方も、いつもと違うので、レッスンの時に詳しく教えますね。



 
細長く、フランスパンのようなハード系のパンです。


 
レタス、ベーコン、チーズを入れて食べました。


ルヴァンリキッドが、大きな気泡を作るので、酵母の作り方も難しいのですが、更新したばかりの若い酵母だと気泡が細かいです。


そのままでも、バターやジャムなどで美味しいのですが、サンドしても美味しいです。

娘は、あっという間に食べちゃいました。


こちらは、パン教室の特別講習１１月２３日、２６日で行います。

時間は、１０時からです。　　　

手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
パン教室ファミリーコースは、こちらから
パンと料理のコースは、こちらから
アクセス
申し込みは、こちらから
問い合わせ
メールは、pancooking★yahoo.co.jp （★を@に変えてください）
お電話の方は049-296-1619までどうぞ！

自宅パン作り教室

毎月作るパンと日程が決まっていますので、それだけをレッスン受けたいという方にピッタリです。

ご都合の良い日にちで、予約していただく女性専用の単発のレッスンです。ご都合の良い日にちで、予約していただく女性専用の単発のレッスンです。
計量から丁寧に細かな指導ができるように1回のレッスンで定員４名までとします。


午前の部　

時間　１０：００～１３：２０頃まで
レッスン日　後ほどブログでお知らせします。
レッスン代    ４,０００円


午後の部

時間　１４：００～１７：２０頃まで
レッスン日　後ほどブログでお知らせします。
レッスン代　　４，０００円



自宅パン作り教室の申し込みは、こちらからです。

手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
パン教室ファミリーコースは、こちらから
パンと料理のコースは、こちらから
アクセス
申し込みは、こちらから
問い合わせ
メールは、pancooking★yahoo.co.jp （★を@に変えてください）
お電話の方は049-296-1619までどうぞ！
 

パネトーネ

パン教室の特別講習で、パネトーネを作りました。

イタリアで１１月～年末にかけて食べるパンです。

液体天然酵母を使用した、ソフトでフルーツの香りのする美味しいパンです。


前日から、一次発酵するオーバーナイト法で作ります。

１日たったほうが、さらに美味しく食べられます。


 
トッピングを乗せて焼きます。


ドライフルーツの香りと甘さ、かなりのふわふわでリッチなパンです。
これは、作るのに少し時間がかかるので、パン教室の特別講習で受けられます。


 
プレゼントにぴったり！


 一人で半分は、食べられちゃいました。


パン教室【ファミリーコース】の申し込みは、こちらから

手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
パン教室ファミリーコースは、こちらから
パンと料理のコースは、こちらから
アクセス
申し込みは、こちらから
問い合わせ
メールは、pancooking★yahoo.co.jp （★を@に変えてください）
お電話の方は049-296-1619までどうぞ！

秋・冬に作りたいパンとは？

だんだん寒くなってきました。

先日も、教室でクロワッサンを作りました。

真夏は、さすがに暑すぎて、クロワッサンはむりでしたねー。

これからは作りやすくなってきますね。

伸ばす作業は、1日目よりも2回目、だんだん伸ばしにくくなってきます。

それも、ちょlっとしたコツがあるので、教室でお話してます。


パン教室では、お菓子も作ります。


 
ちっちゃくて可愛い、くるみまんじゅう。
さくさく感が、たまらなく美味しいんです。


食卓にパンがある生活って、いいですよねぇ～


パン教室【ファミリーコース】の申し込みは、こちらから


 
 

手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
パン教室ファミリーコースは、こちらから
パンと料理のコースは、こちらから
アクセス
申し込みは、こちらから
問い合わせ
メールは、pancooking★yahoo.co.jp （★を@に変えてください）
お電話の方は049-296-1619までどうぞ！
 

11月の教室募集です

11月の「パンと料理の教室」のメニューと予定です。

11月は、１０時からはじめます。
5日　
６日　満席です
11日
13日　満席です
19日　満席です
25日


11月は、豚肉を使います。

 
かぼちゃとチーズの肉巻き、きのこイタリアンマリネ
 

白いパンを焼きます。
ふわふわで美味しいです。


ホワイトバターサンド
クリームでトッピング。


今回のデザートは、ケーキを作ります。


 
ケイク　ア　ロランジュ
お花の形が、かわいいでしょう？


希望日がありましたら、お知らせください。


『パンと料理の教室』の受講料は、入会金　　２１００円（うちのパン教室に通われてる方は、免除します）　
１回　４０００円
エプロン、筆記用具をご持参ください。
時間は、１０時からになります。


パンと料理の教室の申し込みは、こちらから



お電話の方は049-296-1619までどうぞ！


電話でも受付てますが、仕事中は電話に出られない場合があります。
名前を留守番電話に残してください。

キャンセルのご案内

手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
パン教室ファミリーコースは、こちらから
パンと料理のコースは、こちらから
アクセス
申し込みは、こちらから
問い合わせ
メールは、pancooking★yahoo.co.jp （★を@に変えてください）
お電話の方は049-296-1619までどうぞ！