豆板醤きゅうり

午前中は晴れていたのに午後から雲が広がり夕方から雨になり、だんだん雨脚が強くなってきました。湿度が高くて蒸し暑いです。関東は今日、梅雨入りしました。

２月に仕込んだ豆板醤が熟成した頃なので豆板醤きゅうりにしてみました。きゅうりに軽く塩をして豆板醤とごま油で和えるだけ。ただ辛いだけではなく味に深みが出ていて美味しく仕上がりました。

晩ごはん

豆板醤きゅうり