緊急事態宣言解除に伴い、当県含めた39県では一部の業種を除き、休業要請も解除の運びとなりました。
但し、北海道や世界各国では、第二波の発生も報告されています。油断大敵、引き続き一人ひとりが感染しない、させないための行動を心がけることも肝要。。。
一刻も早いコロナ禍完全収束を祈りつつ、当該解除地域に置きましても、晴れて解禁となったお外飲み＆せっかく日常となったステイホーム、その両方を欲張って上手に楽しんで参りたいものです！！
さて
世の中には２種類のワインしかない。
ボルドー左岸か、ボルドー左岸以外か。
ん？Deja Vu？
という訳で、★日本編★、★ブルゴーニュ編★＆★イタリア編★に続き。。。
巣篭もりdaysワイン、今回ご紹介するのはボルドー左岸編〜
トップバッターは
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2005
かのラトゥールに隣接し、時にその1級をも凌駕するスーパーセカンドの筆頭、ピション・ラランド
近年はビオディナミを取り入れたり、カベルネの比率を上げたり、よりエレガントなスタイルにシフト
2007年からはルイ・ロデレールのオーナーでもある、ルゾー家の所有に
ボルドー良年05、15年熟成
カベルネ・ソーヴィニョン64％、メルロ29％、 カベルネ・フラン６％、プティ・ヴェルド１％
ルビーよりのガーネット、エッジは琥珀のグラデーション
爆発的ではなく至ってエレガントな、チョコ、ミルク、黒果実の芳香
シルキー！ミルキー！こなれたタンニン、酸＋程良い甘み、そして極めて長い余韻
→徐々にポイヤックらしいスパイス香＆青い草木のニュアンスがUP
毎度お馴染み？なんちゃってPPはAA＋
本家PP＝WAは95？89？
いざ、レッツら、開宴〜っ
（右）アボカド、カマンベール、黒オリーブ、井上農園のオリーブオイル、チコリ添え
（左）蛍烏賊＆蕗のフリット
チコリごと一口で。。。はい、あーんっ
実家から届いた蕗のフリットを、つけつけし〜の
はい、あーんっ
兵庫産、天然蛍烏賊も、つけつけし〜の
はい、あーんっ
本日のお魚枠
鱸のハーブ焼 トマトソース添え
自家製もとい実家製そら豆のリゾット
はい、あーんっ＆あーんっ
続いては、本日のメイン
ともに半額セールでゲットした、Wお肉様枠
佐賀産黒毛和牛 ヒレサイコロステーキ＆ロースステーキ
フォン・ド・ボー入り赤ワインソース
いざ、食べ比べ。。。はい、あーんっ＆あーんっ
どちらもラ・ラ・ランドもとい、ラランド様とピシャリ
最後に、お約束の炭水化物枠
鎌倉ハムの熟成ベーコンを使ったこちら
茄子、新玉葱、鎌倉ベーコンのフィットチーネ トマトソース
はい、あーんっ＆あーんっ
数あるボルドーのシャトーの中でも有数の美しさと称される、スーパーセカンドのシャトーに思いを馳せつつ…
なんとも幸せな、春の旬、お肉様＆more！丸っと堪能nightでございました
さて、とある夜は
同じセカンドはセカンドでも
Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2007
そう、マルゴー様のセカンド、パヴィヨン・ルージュ
「パヴィヨン」とはフランス語で「別館」「別棟」の意味
ヴィンテージによってはグラン・ヴァン（つまりマルゴー）用の高樹齢メルロをふんだんに使用、その名前からも察せる通りもはや単なるセカンドワインではなく、謂わばもう一つの（＝別棟の）マルゴー？
カベルネ・ソーヴィニョン＆カベルネ・フラン58％、メルロ37％、プティ・ヴェルド5％？
まだまだ濃いガーネット、エッジは琥珀
ビターチョコ、黒果実、スミレの芳香、徐々にミルキーに
味わいもミルキー、ミネラル、チョコ
なんちゃってPPはAA
本家PP＝WAは89〜91？
今宵のお肉様枠、ラムカツ
はい、あーんっ
言わずもがな、ラム＋マルゴー弟君、もうバッチグ〜
さて、とある夜は
ラランドと同じ良年、05ヴィンテージのこちら
Chateau Lanessan 2005
クリュ・ ブルジョワの中でも歴史があり、かのパーカー氏はじめとした評論家からも「格付けシャトーに匹敵」と高い評価を受けるラネッサン
（1885年の格付け時にサンプルを提出せず、格付け対象外になったそう…）
サンジュリアン村近くにあるキューサック村のシャトー、オー・メドックながら自社畑はグリュオ・ラローズに隣接
カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー30%、カベルネ・フラン5%、プティ・ ヴェルド5%（作付面積）
輝く綺麗なガーネット、エッジはピンク
鉄、黒果実、チョコ、プラム→徐々にスパイス＋スモーク香
粘性、タンニン、ミルキー、酸、ミネラル、りんご
なんちゃってPPはAA＋
本家PP＝WAは90〜92？
今宵のお肉様枠、ラムチョップのハーブ焼き
赤ワイン＋オタフクソース
マスタードを、つけつけし〜の
はい、あーんっ
羊＆ボルドーって、やっぱ最強コンビだわ
さて、とある夜は
ラランド、パヴィヨン同様、神の雫にも登場したこちら
Chateau Sociando Mallet 2004
クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルの格付けを返上、「格付けシャトーでもブルジョワシャトーでもなく、ソシアンド・マレである」として、格付けには分類されない立場を貫くシャトー、格付け三級以上と称されることもしばしば
カベルネ・ソーヴィニヨン55％、メルロ40％、カベルネ・フラン5％
濃いガーネット、エッジはややオレンジ
コーヒー、チョコ、ロースト香
ビター、ミネラル、黒果実、ドライ
なんちゃってPPはAA
本家PP＝WAは90？
今宵のお肉様枠、黒毛和牛のカツレツ
どどどーんっ
から〜の
はい、あーんっ
いやはや、和牛＆ボルドーも、これまた最高ざす〜
☆今宵のBGM☆
「Seven」（1992）
James
1982年、英・マンチェスターで結成された所謂90'sインディー・ロックの一角ジェイムス、全英2位を記録した傑作4th「セヴン」
↑（1）Born Of Frustration↑
↑（3）Sound↑
ネオアコ、ニュー・ウェイブなどを独自の美しいサウンドに昇華、終始ただただ心地良く捨て曲一切なし
バンドあるある的な紆余曲折もありつつ未だ現役バリバリで、本国では今や押しも押されもせぬ国民的ビッグ・アーティスト
。。。なんですが、シャーラタンズ然り、インスパイラル・カーペッツ然り、私的には超どツボなこの辺り（マッドチェスター勢、ローゼズ、マンデーズやニュー・オーダーらは勿論除く）のバンドたちって、日本での人気や知名度が何故ゆえにか今イチ
否、今二
な気が。。。why