simit

スィミットコースの名前の由来　

トルコのパン　「simit 」　　　研究中です　　

まずは手持ちのレシピで作ってみました。

トルコの小麦粉は独特な風味があるんですよね・・・・・・

次回はお粉を変えてみて　少しレシピもいじってみようと思います。

simitは地方によって成形（ツイストリングやストレートリング）も硬さも違うみたいですが

私はやっぱり食べ慣れ　親しんだ　アンカラのsimit　（ストレート成形で硬め色濃い目）

大好きだった　お店の味に近づけるように頑張ってみようと思います。