【福岡・天神】Cafe Xando

福岡県・西鉄福岡駅から歩いて３分ほどのところにあるカフェ「Cafe Xando（カフェザンドゥ）」。

店内に飾られているメニューなどからすると、ワインバルでもあるようだ。

せっかくなのでスパークリングワインもいただいた。

プレーンパンケーキ。

可愛らしいプレート。

パンケーキ自体は卵やや多めの軽い口当たりの淡白な生地。

卵の多い生地。

トッピングされたアイスクリームや生クリームと一緒に食べるととても美味しい。

1050円。

Cafe Xando

【佐賀・鳥栖】LINCOTTO「★」　

鳥栖の住宅地の一角にある、古民家を改装したカフェ「LINCOTTO（リンコット）」。

こんなところにカフェあるのか？と不安になるような脇道を抜けると見えてくる。

土曜に行ったら駐車場が車でいっぱいだ。

鳥かごパンケーキ。

14〜15時で、かつ1日限定5食という、ありつくのが難関のパンケーキ。

おお！

ホンマに鳥かごや。

鳥栖の名前にあやかった、メレンゲたっぷりのフワッフワのスフレパンケーキ。

なかなか出会えない食感だ。

軽すぎてそのままパクパクいける。

サラッとしたメープルシロップとの相性もグッド。

鳥かご部分は薄味のクッキー生地のようだ。

ベリー系のシャーベットも実に爽やか。

パンシュランランキング評価は「⭐️」

1,300円。

イオンモール福津店の２階フードエリアにあるハワイアンレストラン「Pacific Grill KAI（パシフィックグリルカイ）」。

日中に行ったら女性客が多かった。

Hawaiian パンケーキココナッツクリーム。

薄くこんがり焼いたモッチリパンケーキが3枚。

周りがほんの少しサクッとしている。

万人に好まれる生地だ。

かかっているのは純粋なココナッツクリーム。

甘さもちょうどいい。

キレイにまとまったプレートだ。

ココナッツ好きにはいいね。

799円。