常連のバーの店主さんとサシ飲みです。
選んでくれたお店は福島にあるお寿司屋さん。
旬素材の鮨を満喫する大人の隠れ家
鮨 赤木さん
細い階段を上がった2階にありました。
カウンターのみの落ち着いたお店です。
ビールで乾杯後、とうもろこしのスープ。
甘くておいしい。
さっぱりモズクのあとは
カツオの冷製燻製。
これ初めて食べた味でした。
とろっとで冷たくて薫香あってめちゃおいしかったです。
お造り盛りは品数多く食べ応え十分です。
握りスタート。中トロに
漬けマグロ。
ここであん肝ですが裏ごししてふわっとムースみたいな
あん肝登場。
これかなり美味しかった。
こまかくみじん切りの奈良漬け混ぜて食べるとふわっとの中に
ポリポリがあって絶妙でした。
これを小さなシャリにのっけて海苔巻きで食べるという変化球も。
美味しくないわけがない。絶品。
日本酒も合わせて出してくれます。
お寿司どんどん、しゃりコマですがもっとしゃりコマで
お願いしました。
甘エビを重ねた握りも珍しかった。
蟹身いりの茶碗蒸しを挟んでまだ握りが続きます。
うにもボリューム十分。
ウナギはパリパリ。
車エビは分厚くでっかい。
あわびの蒸し物は、あわびのキモソース。
これフレンチですね。
ラストはネギとろに手巻きずし。
たっぷりのネギトロを巻いてくれました。
最中に挟んだシャーベットで終了。
お腹ぱんぱんで大満足の夜でした。
鮨 赤木 （寿司 / 新福島駅、福島駅（阪神）、福島駅（ＪＲ西日本））
夜総合点★★★☆☆ 3.9