以前行ったことのあるお店がおいしくて
そこの立ち上げ関係者がオープンしたお店というのを
WEBで読んですかさず予約。
天満橋にあるHINOKAさん。
街にとけこんだいい感じのしゃれたファサードです。
カウンターをあえてチョイス。
お店の人と話せるし手元見えるし、しかもここは
窯の真正面なのでほんと特等席です。
コース２種類と、
アラカルトがあります。
この日はアラカルトで。
まずは前菜盛り。写真は２人前。
野菜はさっと薪窯で焼いてます。
おいしい。
珍しいルーマニアのワイン。
ソーヴィニヨンブランなので飲みやすい。
イタリア直輸入の薪窯は珍しい色でかっこいい。
動き出しそうです。
楽しみにしていた、おすすめピッツァはポルチーニソースに
たっぷりルッコラとモッツァレラチーズに、カジキマグロの生ハム。
もうたまらなく美味しい。
具材のチョイスが半端ない。
生地だけでも美味しいと思う。
2杯目からはボトルで。
トスカーナ、サンジョベーゼの白。
白って珍しい、初めて。
これまたしっかりブドウがあって、一度いったことある
トスカーナのワイン畑が目に浮かぶすっきりさわやかな
味です。
パスタはジェノベーゼのスパゲッティ。
普段は生パスタ派だし、ジェノベーゼはどちらかというと
苦手なのにオーダーしてしまうたまらなく気になって注文。
これが大正解。
まだいけそうなので赤ワイングラス。
サッシカイアのサード。グラスで2000円。
そら抜群においしい。
お肉は赤牛。
もう何食べても美味しいのはわかってきてたけど
やはり間違いなし。
珍しく、ドルチェまでいただいて大満足。
ここはまた絶対来るお店です。