この日も東京からの帰りに名古屋で途中下車して少しお仕事。
栄の三越に寄った後、目をつけていたお店へ。
ほっそい路地にありました。
元祖みそかつ丼のお店。
時間は11：30くらい。
ですが、やばいやばい店内あと１席のみでした。
ぎりぎりセーフです。
結構お高い？
味噌カツ丼 1,320円
これにあさりの味噌汁つけて、1,520円。
さらに100円でねぎトッピングしました。
目の前が厨房。
結構カツはでかくて分厚いです。
まず、アサリの味噌汁。
赤出汁より濃い、名古屋のお店。
で、遅れてみそカツ丼。
ねぎは山盛り。
さあ、どんなんかな？
カツは分厚いけどやわらかい。
ただ、味噌の味が想像より薄いかな。
矢場とんとか、もっと濃かった記憶があります。
これ、カツあげた後に一口大にカットして、味噌のお鍋に投入して味付けてます。
その際、生卵も一緒に投入。
玉子は半熟状態でカツの下にいました。
ねぎですが、ちょい失敗。
かなり辛いし、途中からエグミっぽい。
どんぶりから採って、味噌汁に入れました。
目の前に出来上がった、ネギなしを見るとそっちのほうがよかったかな？と
ちと反省。
ご飯の量は思ったより少なくてぺろっと食べちゃいました。
めったに食べない名古屋めしでした。
| 味処 叶 （あじどころ かのう） |