結構気になっていたホルモン屋さん。
裏なんばの派手dな中国かい！って赤いビル。
これ、全部大阪弁が書かれているんや。
しかし目立ちます。
斜めになった鉄板でホルモンを焼くお店。
京都にも同じような感じの人気店が木屋町にありますね。
そこもまだ行けてない。。。。
18時のオープンにあわせて予約して行きました。
オープン直後こそ店前で呼び込んでお客さん入れてましたが30分もしない間に
3階建てのキャパなのに予約以外ほぼ満席。
その後はウェイティングの状態でした。
予約しててよかった。
で、変り種の鉄板はガス台が留め金で斜めになっていてその上に乗っけてます。
なべ自体が斜めじゃないんですね。
で、何食べようかと悩んでいたら店主さんが2人だけどまずはコースを1人前にして
足りなかったら追加してももらったらいいですよ、とのこと。
というわけまずはコース1人前と生ビール。
コースは
まずは白ダレ5種
・タン
・マルチョウ
・ツラミ
・トントロ
・コリコリ
その後、黒ダレ
・シマチョウ
・ハート
・ホソ
・アカセン
・ハラミ
これに白ご飯と〆のそばがついて、2900円。
まあ普通かな。
ビールはキンキン凍ったジョッキです。
で、、焼肉スタート！
店主の坂上さんが目の前で焼いてくれます。
こちらどの席でもお店の方が全部やってくれるとのこと。
そら楽チンですね。
斜めになった鉄板の穴が開いてる部分の下に、黒ダレのソースを入れて準備OKです。
焼いた肉汁がこの穴から下のタレに落ちてどんどんおいしくなっていくという作戦です。
キャベツは食べ放題って言ってました。
まずはもやしを山に積んで焼きだします。
もやしもお替りできるらしい。
もやしの上には白だれ。
で、焼けたお肉ももやしの上においていきます。
次々とすべてやってくれるのでこちらは食べてるだけです。
白だれって、塩だれですね。
煙もモクモク。煙を厨房に引っ張るようにお客さん側から中向きに換気扇。
確かに肉汁がどんどん出てきて、ぽたぽた落ちてますね。
で、黒ダレのお肉はこの器のタレにくぐらせて焼いていきます。
黒ダレはみそですね。
これが白飯にむっちゃよく合います。
2杯目はジャンボのレモンハイ。
ジャンレモです。
重い。。。。
で、結局これで最後まで十分いけました。
追加はハラミとタンと上ミノ。
単品は以外に量が多かったです。
で、お肉を食べきったら鉄板チェンジ。
今度はでこぼこのないフラットな鉄板。
下の器には肉汁たっぷり。
焼きそばの麺はその都度茹でています。
太目のしっかりした麺。
たまったたれを豪快に全部かけます。
仕上げは、天かすとねぎ。
あと、真ん中は玉子。
で、出来上がりです。
濃い目の味ですが奥深い味。
最後までペロッと食べれました。
いやーーーこのシステム、おもろいです。
おいしく楽しく食べて、2人で5000円ちょいでした。
焼肉 ホルモン 坂上 裏なんば
大阪市中央区難波千日前3-21
焼肉 ホルモン 坂上 裏なんば （焼肉 / 近鉄日本橋駅、日本橋駅、難波駅（南海））
夜総合点★★★☆☆ 3.4