まあもうすでに有名なお店なのでほとんどの人が
知ってるかもしれないけど、初めて行きました。
サバ料理専門店のＳＡＢＡＲさん。
福島に続いての2号店は天満です。
予約していきましたが予約がなければほぼ無理です。
この日も満席でした。
さばを和風ではなく、各国の料理にアレンジして
いろんな食べ方を提供してくれます。
メニュー数が多すぎて、
逆によくわかんないです。
しかしこれだけ、サバを使っていろんな料理ができるんだなあと
感心してました。
お店の中央には２階に上がる螺旋階段が・・・・
3人でしたがテーブルは一杯らしくカウンターです。
店内にもいろんなサバのニュースが出てます。
飲食店というかサバを広める大使館的な感じです。
ふと見ると煙のでてるネタケースが・・・・・
近くまでよって、煙を払うと中にはプリプリの
大きく太った真ん丸なサバがズラリと並んでます。
いやいやもう、見るからに美味しそうなサバです。
おもしろかったのは「つきだし」
缶詰ですがすでにふたは空いてます。
思わずプルトップを引きそうになりましたけど。
中からは鯖寿司が１貫登場です。
サバのみが分厚い・・・・・
味は申し分ないです。
お造りはもちろんですが、サバのフィッシュアンドチップス風。
まあ、フッシュアンドポテトでした。
けどこの揚げたサバが柔らかくてむっちゃ美味しい。
そうこうしてたらサバの３種盛りが登場。
お造り、燻製、しめ鯖です。
当然焼きサバのオーダー。
半身丸々で、食べるところが多い。
太ってる証拠ですね。
最後にサラダを食べて、この日は終了。
結局、各国風にアレンジされた料理はお腹一杯で
食べられなかったです。
次はもう少し人数揃えてもう一回行きたいお店です。
SABAR 天満店 （サバー）
大阪市北区天神橋3-10-17