こんにちは😊山口雅子です✨
自宅でパン教室を開催しながら
6,000人以上を社員教育した経験を活かし、
お教室の生徒さん対応で
「こんな時どうしたらいいの？」
と困った時に、
解決するサポートをしています。
お教室のレッスン情報は
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発信していきますので
ぜひ楽しみにしていてくださいね♡
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最近お教室の通常レッスンへの
お問い合わせが増えています。
こちらは先日から通い始めた生徒さんが
作られたパンです。
レッスンでは、材料や道具を
どこで購入したら良いかなどもお伝えしているので
レッスン終了後、すぐに買いに行かれましたよ。
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【レッスン前日に「材料が足りない💦」より怖い「材料の○○」について】
お教室の講師の方は、
レッスンの前に必ず材料の確認をしていると思います。
どこで何を購入できるかわかっているので
小麦粉などの日持ちするものは
１ヶ月分まとめて購入し、
牛乳などの日持ちしないものを
近所で購入したりと
うまく活用されていることと思います。
今回、困ってしまったのが、
「材料の廃盤」
なんです。
いつも使っているウインナーは
一月に一度くらいしか行かない近くのお店で
購入していたのですが、
何気なくチェックしたら
なくなっていたんです💧
店員さんに確認してみたら
「夏だけかもしれませんし、
そうじゃないかも・・・」
とよくわからない返事が返ってきました。
製菓の専門店では廃盤になった商品は
代替品があることが多いので安心なのですが、
そうでない場合は探すのに一苦労なんです。
今回のように廃盤になって材料が変わると
パン全体の味のバランスが変わってきますし、
材料の扱い方も変わってくるので
試作からやり直しになるんです。
今回、早めに気がついて本当に良かったです💖
代わりの材料をいろいろ探して
早めに試作できました。
新しいものに変えたことで
パン全体のボリュームがでて
生徒さんも喜んでくれること
間違いなしです💖
レッスンの材料が足りなければ
買い足したらいいのですが、
「材料の廃盤」
の問題は、すぐには対応できないので、
販売店をチェックしたり、
他にいいものがないかなど
日頃からチェックしておいた方が
いいですね！
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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