こんにちは！こだわり酵母パン教室フリーゼの服部仁美です。
埼玉県入間市で【麹種（こうじだね）で作るパン教室】を主宰しています。
米麹から採取した、麹水をもとに旨みの素である麹種を起こします。
インスタントドライイーストを併用するので、ふわふわ食感です。
自家製酵母＋イーストで、ハードルが下がるレシピになっています。
「簡単だけど、本格的に」
そんなパン作りをご提供しています。
私のパン教室は、パンを美味しく作るだけを目的にしていません。
生徒さんが、
「自分時間を大切にし、家でも職場でもない場所に居場所を作る。」
これが教室を主催する意味。一番大切にしていることです。
パン作りを通して、つながる人間関係、友人や家族とのコミュニケーションが増える。そんなきっかけにしていただきたいんです。
梅雨はパン作りのベストシーズン？発酵がうまくいく理由と失敗しないコツ
しとしと雨が続く梅雨の季節。
「気分も下がるし、洗濯物も乾かないし…」と、
ちょっと憂うつな気持ちになりがちですよね。
でも、
パン作りが好きな方にとっては、
実はとても“追い風”な季節
だということ、ご存じでしたか？
今回は
「梅雨 パン作り」
をテーマに、
湿度や温度がパンの発酵に与える影響、
失敗しないためのコツ、
そして雨の日をもっと楽しむ
ヒントをお届けします。
ぜひ最後まで読んでいただければと思います＾＾♪
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