今日はおすすめの電気オーブンのお話です。
パンを焼くには、個人的にはやっぱりガスオーブンがいいな～って思ったりもするのですが、いろいろな事情で必ずしも
、皆さんガスオーブンを設置できる環境ばかりではないですよね。
ガスオーブンは焼き色がとってもいいし、釜伸びもよくするのでいいな～って思います。
電気は焼き色がいまひとつ、（というかかなり設定温度から上げて余熱をかけないと
すぐ温度が下がったり思ったような焼き色にならない）と思っていたのですが、
最近会社で購入した「石釜ドーム」はなかなかの優れものです！！
今回購入したのは ＴＯＳＨＩＢＡ 石釜ドーム ＥＲ－ＨＤ４００
今までいくつかの電気オーブン使ってきましたが、
これは現在のところでは一番お気に入りです。
２段焼きもできますが、本当は１段の方がきれいな焼き色になります。
多少の焼きムラもありますが、今までの電気オーブンに比べたら
格段にいい感じです。
同じ生地を違うメーカーのオーブンと同時に焼き上げたときに、
パンの立ち上がりがちがうのに感動しました。
電気オーブンを検討されている方はどうぞご参考になさってください。
個人的にはレッドが好きです。(笑)
ちなみに私が自宅でつかっているのはナショナルのビストロで３年前に購入したものですが、
その機種よりもかなり高性能な感じです。
パンの最終工程の「焼き」もせっかくならこだわりたいですよね
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