退院後、初ポテチを作りました。
じゃがいもを洗ってスライスして揚げるだけなんですが。
今回はスライスしてからもう一度洗い余計なデンプンを流しました。
洗った後、ザルに入れて３０分ほど扇風機で乾かしました。
いつもの、米油で。
IHの温度設定は180度。
30枚から40枚ぐらい一枚一枚油の中へ。
箸でたまに混ぜる。
硬く揚がってきたら、箸でキッチンペーパーの上に。
ハーブ塩をふりかけていただきました。
フリマで購入したお任せのじゃがいもなんで紫色のとかが混ざってます。
味は特に変わりませんが、市販と違い芋感がいい。
食べ過ぎ注意。