うなぎの柳川風

土用の丑の日でしたね。
地元のスーパーでは見計らったように鰻が全品2割引

もちろん買って帰りましたよっ。

ふつうにうな丼にするのもいいですが、
先日中華おこわを作ったときに買ったゴボウがたくさんあったので
柳川風にしてみました。

野菜はゴボウ、舞茸、ネギです。
半身の鰻でもボリュームアップして十分満足

ピーマン、万願寺とうがらし、ししとうの炒め物。
シンプルにごま油、ニンニク、塩胡椒のみです。

これでピーマンたちは使い切ったわ