来客前にウッドデッキのペンキ塗り
あれっ 何か気付いたらGWに突入してますね？！
旦那の仕事終わりが曖昧になっちゃったので、私の感覚も曖昧になってしまいました。まだ数日先と思ってたのに。
２９日に友人が来たのですが、その前々日というギリギリのスケジュールでペンキ塗りを決行しました。
その数日前、先にテーブルのペンキだけ塗ってあったのですが、やっといてよかった。
この日デッキ塗りだけでいっぱいいっぱい。旦那は休日の（天気の）予定が合わず、結局一人作業だし
何があれって、デッキ上にある大量の鉢の上げ下ろし。コレがホント大変なんです…。
「今年こそは塗らないとなぁ」と、ハゲハゲになったテラス上を行き来するたび思っていました。
去年サボったので、今年は絶対塗らなきゃ木の劣化が早くなってしまいます。
ええい！今日は晴れ、ペンキ塗り日和！！ 今塗らなきゃ、これから来客めちゃめちゃ増えるんだから！
と、重い腰をやっと上げました。
最近また運動不足な私、ちょっと物を運んだだけで心臓バクバク…
午前中から開始し、休み休み、間にプラ鉢の加工なんかもやりつつ１時間半程かけてようやくデッキ上の物をほぼ駐車場に運び終えました。
いや～、２年放置するとさすがに汚いですね！
よく通る所は色が剥げてるし、全体的に土埃が掛かって白っぽい。鉢皿敷かずに鉢置いてあった所は少し木が劣化して窪んでいます。
これだけの量がデッキ上に何とか収まってるんだから大したものよ。。
総重量、どの位かな～？ テラコッタ鉢や１０号鉢も何個もあるので、おそらく１５０kg↑くらいかな。
デッキをホウキでキレイに履いて、雑巾で水拭きをしてから
一面ずつ順番に鼻歌歌いながらペンキ塗っていきます。
そして３時間後…
じゃん！
作りたてのようなウッドデッキに生まれ変わりましたよ～！
こうなるとテンションがグッと上がりますね。
…この後、鉢を元の位置に戻すのが第二の難関ですが。
早い所戻さねば旦那が車を停められず、そしてこんな日に限って帰って来るのがちょっと早い。
後ちょっとと言う所まできての旦那帰宅です。
「車停めらんないんだけど」と眉を顰めるので「ごめんあと１０分！１０分待って！」と追い出したら
近所のパン屋でパン買って、公園でぼーっと食べてから帰って来ました。
全ての鉢を元に戻して一息。（濡れてるっぽいのは水やりの後だから）
デッキ塗りたてはやっぱりイイなあ！裸足でも歩ける感じですね！
せっかくなので旦那が買って来たパンをここでコーヒーと共に頂きました。
昼もろくに食べずに作業してたんで、お腹空いてたんですよ～。パン２個あっという間にペロリです。
そして２日後、友人が来訪。
ホントはバラの時期に来る予定だったけれど、どうしてもその辺りは仕事で都合がつかず急遽この日に来ることになったのです。
キレイなデッキで迎えれて良かった！
大した事はしませんでしたが、昼食にグラタンと麻婆豆腐（なんちゅー取り合わせっ）、あと大量の金柑甘露煮を使って超適当な金柑パイを焼き、出しました。
バラはエントランスで今見頃の白モッコウの滝を何とか見せられたのが良かったｗ
お喋りして、マンガ読んで寛いで…
少しは日々の疲れが取れたなら良いのですが。
これから少しの間、ロザリアン憩いの場となるカエデノハのテラス。
お客様が来る前に何とか整ってホッとしています。
相変わらず狭くて定員２～３名ですけどねｗ でも、緑に囲まれて最高の雰囲気ですよ♪
今日も夜に来客がありますが、、夜遅いのでさすがにテラスでお茶（お酒？）は無理かｗｗ
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旦那の仕事終わりが曖昧になっちゃったので、私の感覚も曖昧になってしまいました。まだ数日先と思ってたのに。
２９日に友人が来たのですが、その前々日というギリギリのスケジュールでペンキ塗りを決行しました。
その数日前、先にテーブルのペンキだけ塗ってあったのですが、やっといてよかった。
この日デッキ塗りだけでいっぱいいっぱい。旦那は休日の（天気の）予定が合わず、結局一人作業だし
何があれって、デッキ上にある大量の鉢の上げ下ろし。コレがホント大変なんです…。
「今年こそは塗らないとなぁ」と、ハゲハゲになったテラス上を行き来するたび思っていました。
去年サボったので、今年は絶対塗らなきゃ木の劣化が早くなってしまいます。
ええい！今日は晴れ、ペンキ塗り日和！！ 今塗らなきゃ、これから来客めちゃめちゃ増えるんだから！
と、重い腰をやっと上げました。
最近また運動不足な私、ちょっと物を運んだだけで心臓バクバク…
午前中から開始し、休み休み、間にプラ鉢の加工なんかもやりつつ１時間半程かけてようやくデッキ上の物をほぼ駐車場に運び終えました。
いや～、２年放置するとさすがに汚いですね！
よく通る所は色が剥げてるし、全体的に土埃が掛かって白っぽい。鉢皿敷かずに鉢置いてあった所は少し木が劣化して窪んでいます。
これだけの量がデッキ上に何とか収まってるんだから大したものよ。。
総重量、どの位かな～？ テラコッタ鉢や１０号鉢も何個もあるので、おそらく１５０kg↑くらいかな。
デッキをホウキでキレイに履いて、雑巾で水拭きをしてから
一面ずつ順番に鼻歌歌いながらペンキ塗っていきます。
そして３時間後…
じゃん！
作りたてのようなウッドデッキに生まれ変わりましたよ～！
こうなるとテンションがグッと上がりますね。
…この後、鉢を元の位置に戻すのが第二の難関ですが。
早い所戻さねば旦那が車を停められず、そしてこんな日に限って帰って来るのがちょっと早い。
後ちょっとと言う所まできての旦那帰宅です。
「車停めらんないんだけど」と眉を顰めるので「ごめんあと１０分！１０分待って！」と追い出したら
近所のパン屋でパン買って、公園でぼーっと食べてから帰って来ました。
全ての鉢を元に戻して一息。（濡れてるっぽいのは水やりの後だから）
デッキ塗りたてはやっぱりイイなあ！裸足でも歩ける感じですね！
せっかくなので旦那が買って来たパンをここでコーヒーと共に頂きました。
昼もろくに食べずに作業してたんで、お腹空いてたんですよ～。パン２個あっという間にペロリです。
そして２日後、友人が来訪。
ホントはバラの時期に来る予定だったけれど、どうしてもその辺りは仕事で都合がつかず急遽この日に来ることになったのです。
キレイなデッキで迎えれて良かった！
大した事はしませんでしたが、昼食にグラタンと麻婆豆腐（なんちゅー取り合わせっ）、あと大量の金柑甘露煮を使って超適当な金柑パイを焼き、出しました。
バラはエントランスで今見頃の白モッコウの滝を何とか見せられたのが良かったｗ
お喋りして、マンガ読んで寛いで…
少しは日々の疲れが取れたなら良いのですが。
これから少しの間、ロザリアン憩いの場となるカエデノハのテラス。
お客様が来る前に何とか整ってホッとしています。
相変わらず狭くて定員２～３名ですけどねｗ でも、緑に囲まれて最高の雰囲気ですよ♪
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薬剤散布で気付いた一番花＆モッコウ咲き
先週末の事ですが・・・
４月に入ってからの急激な冷え込みのせいかバラが何鉢かやられ、枯れてしまったものを整理するべく
庭作業をしておりました。
ついでにずっと置いてあったポット苗をまとめて鉢に植えたりと、何だかんだガッツリ作業し
気が付けば午後も夕方に差し掛かった頃
ぐるりと外回りを見てみれば、いやはやヒドイ有様。
「今年は花が増えそうかも」なーんて言っていたのに、３月がやたら暖かかったから？バラゾウ被害が半端ありません。モリナールの下の方の花芽はほぼ全滅！
その他、あちこちの多数花芽がバラゾウやられで萎れています。
さらに
ぞっとする程のアブラムシの量…相当量の花芽先に、この写真と同程度のアブラムシがついています。
普段、アブラムシ如きコソゲ取って指先緑に染めつつ潰しまくるのですが、この半端無い数にさすがに怖気づいてしまいました。
こりゃいかん。
お客様の増えるこの時期にこんな状態、人様に見せられたものじゃありません。
アブラムシ捕食の益虫がいるのに申し訳ないが、とても任せていられない。
というワケでそこから薬剤散布です。
風が少々強かったですが、吹いたり止んだりだったので何とかなりました。
オルトラン＋サプロール、２５Lの噴霧。
そりゃもうアブラムシの部分は念入りに念入りに薬をかけたのでいつもより多め。
今年は冬の薬を撒いてなかったからかやたらと多い虫にゲンナリしつつ、バラ達に申し訳なかったです。
そうして散布している途中、上を見上げてやっと気が付きました。
モッコウバラが咲きだしている～。
そして、モリナール壁てっぺんで、いくつか花が綻んでいるではありませんか！
この部分は地上から４ｍほどで普段視界に入らない為、ホントに気付きませんでした。
多分我が家で一番日当たり風通しの良い場所、真っ先の開花です。
しかし
折角の開花ですが…下からではお顔がまったく見れません～～～。
２Ｆベランダから覗きこんでみました。
ちょっと遠いですが、今年の初バラを拝む事ができましたよ♪
モリナール、今年はどれだけ咲いてくれるかな。
バラゾウで少し花が減りましたが、底力のある大株なので春先の間は次々花芽を上げてくるでしょう。
大いに期待しています。
とまあ、そんなバタバタした週末作業だったのですが
今日見たらアブラムシはキレイサッパリ落ちていました。
さすがオルトラン、強力！！
根本に撒いても効果があるし、ありがたいお薬です。
エントランスの白モッコウも大分花が咲き揃ってきていますよ♪
今年は白い滝のような雰囲気が、他のバラ達と少し時期かぶりで楽しめそうです。
こっそり事前告知
今年も”多分”ですが、ひっそりオープンすると思います。
ただ、枯れ株冷被害株も多く、花芽もバラゾウにやられ…少々花少なめかと思われますが。。
予定としては５月の中旬、１週間程の間を考えています。
花の咲き進み具合を見て、ＧＷ頃に改めて正式に告知を出しますね。
私の都合上、毎度ながら遅い告知で申し訳ないですが、、ご了承くださいませ。
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４月に入ってからの急激な冷え込みのせいかバラが何鉢かやられ、枯れてしまったものを整理するべく
庭作業をしておりました。
ついでにずっと置いてあったポット苗をまとめて鉢に植えたりと、何だかんだガッツリ作業し
気が付けば午後も夕方に差し掛かった頃
ぐるりと外回りを見てみれば、いやはやヒドイ有様。
「今年は花が増えそうかも」なーんて言っていたのに、３月がやたら暖かかったから？バラゾウ被害が半端ありません。モリナールの下の方の花芽はほぼ全滅！
その他、あちこちの多数花芽がバラゾウやられで萎れています。
さらに
ぞっとする程のアブラムシの量…相当量の花芽先に、この写真と同程度のアブラムシがついています。
普段、アブラムシ如きコソゲ取って指先緑に染めつつ潰しまくるのですが、この半端無い数にさすがに怖気づいてしまいました。
こりゃいかん。
お客様の増えるこの時期にこんな状態、人様に見せられたものじゃありません。
アブラムシ捕食の益虫がいるのに申し訳ないが、とても任せていられない。
というワケでそこから薬剤散布です。
風が少々強かったですが、吹いたり止んだりだったので何とかなりました。
オルトラン＋サプロール、２５Lの噴霧。
そりゃもうアブラムシの部分は念入りに念入りに薬をかけたのでいつもより多め。
今年は冬の薬を撒いてなかったからかやたらと多い虫にゲンナリしつつ、バラ達に申し訳なかったです。
そうして散布している途中、上を見上げてやっと気が付きました。
モッコウバラが咲きだしている～。
そして、モリナール壁てっぺんで、いくつか花が綻んでいるではありませんか！
この部分は地上から４ｍほどで普段視界に入らない為、ホントに気付きませんでした。
多分我が家で一番日当たり風通しの良い場所、真っ先の開花です。
しかし
折角の開花ですが…下からではお顔がまったく見れません～～～。
２Ｆベランダから覗きこんでみました。
ちょっと遠いですが、今年の初バラを拝む事ができましたよ♪
モリナール、今年はどれだけ咲いてくれるかな。
バラゾウで少し花が減りましたが、底力のある大株なので春先の間は次々花芽を上げてくるでしょう。
大いに期待しています。
とまあ、そんなバタバタした週末作業だったのですが
今日見たらアブラムシはキレイサッパリ落ちていました。
さすがオルトラン、強力！！
根本に撒いても効果があるし、ありがたいお薬です。
エントランスの白モッコウも大分花が咲き揃ってきていますよ♪
今年は白い滝のような雰囲気が、他のバラ達と少し時期かぶりで楽しめそうです。
こっそり事前告知
今年も”多分”ですが、ひっそりオープンすると思います。
ただ、枯れ株冷被害株も多く、花芽もバラゾウにやられ…少々花少なめかと思われますが。。
予定としては５月の中旬、１週間程の間を考えています。
花の咲き進み具合を見て、ＧＷ頃に改めて正式に告知を出しますね。
私の都合上、毎度ながら遅い告知で申し訳ないですが、、ご了承くださいませ。
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ライトアップ夜桜！パコエッティハウスと桜のれん
桜がホントに全然楽しめなかったと嘆いた今季…
大荒れの天候で外にも出られなかった日々、せめて室内はと今年もパコエッティハウスを桜仕様にしました。
少しずつ造花を買い足し、今ではパコエッティハウスも大分「桜屋敷」となっています。
→季節ごとに彩り変わるパコエッティハウス色々はこちら。合わせてどうぞ♪
吊りちりめん飾りには桜のアロマオイルを浸み込ませています。
しかし、トイレのセンサー消臭芳香剤が出入りするたびプシュプシュやってくれるため、やや香り負け気味。
グ〇ードさん、もすこし遠慮してくれてもいいんだけどな…。
さてさて、今年は夜桜しか見れなかったと残念には思いましたが
実際の所、夜桜のライトアップは非常に好きです。
なのでパコエッティハウスもライトアップ！
写真に光源を入れると露出の問題で白飛びしてしまうので、ライトが写らないように…それでも周囲の暗さもあり、光源近くは光が強いのでこうなっちゃいます。
室内にもライトを入れて明るい部分を増やしたらイイカンジ！
やはり家の中にあかりが灯ると、グッと雰囲気が増します。
いいなあ、その屋根の上に座ってボンヤリとしてみたい。
というか、屋根に窓付ければ良かったですね。今から増築はさすがに無理ですが…。
おまけ
年末に草津で買った桜柄のれん、キッチンの入口に下げています。
普段は濃いグリーンの和柄のれんを下げているのですが、色がピンクで、ぱぁーっとこの辺りが明るくなりました。季節限定なのが勿体ないくらいです。
外はすっかり葉桜ですが、室内は４月一杯、桜で過ごそう。
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大荒れの天候で外にも出られなかった日々、せめて室内はと今年もパコエッティハウスを桜仕様にしました。
少しずつ造花を買い足し、今ではパコエッティハウスも大分「桜屋敷」となっています。
→季節ごとに彩り変わるパコエッティハウス色々はこちら。合わせてどうぞ♪
吊りちりめん飾りには桜のアロマオイルを浸み込ませています。
しかし、トイレのセンサー消臭芳香剤が出入りするたびプシュプシュやってくれるため、やや香り負け気味。
グ〇ードさん、もすこし遠慮してくれてもいいんだけどな…。
さてさて、今年は夜桜しか見れなかったと残念には思いましたが
実際の所、夜桜のライトアップは非常に好きです。
なのでパコエッティハウスもライトアップ！
写真に光源を入れると露出の問題で白飛びしてしまうので、ライトが写らないように…それでも周囲の暗さもあり、光源近くは光が強いのでこうなっちゃいます。
室内にもライトを入れて明るい部分を増やしたらイイカンジ！
やはり家の中にあかりが灯ると、グッと雰囲気が増します。
いいなあ、その屋根の上に座ってボンヤリとしてみたい。
というか、屋根に窓付ければ良かったですね。今から増築はさすがに無理ですが…。
おまけ
年末に草津で買った桜柄のれん、キッチンの入口に下げています。
普段は濃いグリーンの和柄のれんを下げているのですが、色がピンクで、ぱぁーっとこの辺りが明るくなりました。季節限定なのが勿体ないくらいです。
外はすっかり葉桜ですが、室内は４月一杯、桜で過ごそう。
美しき日本の風景。 コスモ のれん しだれ桜 【ポイント10倍】コスモ のれん しだれ桜
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あっという間の桜の季節
今年の桜。
いっちばん満開になるはずの数日間、結構な雨とかなりの強風で桜があっという間に終わってしまいました…なんなんだよーー今年の天気は！！
１０日程前、一気に咲きだした とある平日の夜、旦那がちょっと早く帰って来た日に近くのスーパーで半額になった弁当惣菜を買い込み、イキナリの夜桜見物と洒落込んだのですが
この日以降で天気が荒れ続きだったので、まさにギリギリ…妙な勘が出た感じです。
下手したら「今年、花見しなかったよ？？」になる所でした。
桜をあまり見なかったなぁ という方、しょっぱい写真ですが良かったら見て行って下さい。
この辺の桜の名所の一つ、千葉公園の夜桜です。
満開まであとちょっと！な咲き具合。
でもこのくらいが実は風情があって、桜の見頃なんですよね。
ライトアップされ浮かび上がったほんのりピンクの花たちがとても美しい。
池を挟んだ対岸、道路沿でモノレールが通ると何とも情緒ある夜桜の背景。（写り込ませるの忘れてましたが）
夜はやはり少し寒く、厚めの上着を着て来て正解でした。
コドモが寒がるので私のストールをかぶっています。
平日夜なので、花見客はそこまで大勢居ませんでしたが
ワイワイ楽しそうにやってる集団もちらほら、会社帰りのオジサンたちが缶ビール片手にベンチに座っていたりと、程々の人出でいい気分。
我々が座っていたベンチの脇から猫が一匹、のっそり歩き、行く先で通りすがりの人々から「あ、猫！」と言われていましたっけ。
いやあ、綺麗だな。
見に行って良かった。
枝垂れ桜の間から水面に映る桜を望む。
いい雰囲気です。
毎年楽しみにしていた、用水路沿いの長く立派な桜並木 …今年は本当、花が咲いている所を見られませんでした。昨日通ったらもう殆ど散ってしまってて悲しい～。
人生仮にあと４０年ちょいとして、そのうち元気に歩き回れるのが３５年くらい？もっとイケる？もっと少ない？
まあ、つまり
うまく生き延びても、あと３５回くらいしか桜が見れないわけです。
そう思うと、先が長いような、思ったより回数少なく寂しいような。
どちらにせよ、家族や友人達と一緒に 毎年笑顔で花を見上げる穏やかな人生、歩みたいものですね。
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いっちばん満開になるはずの数日間、結構な雨とかなりの強風で桜があっという間に終わってしまいました…なんなんだよーー今年の天気は！！
１０日程前、一気に咲きだした とある平日の夜、旦那がちょっと早く帰って来た日に近くのスーパーで半額になった弁当惣菜を買い込み、イキナリの夜桜見物と洒落込んだのですが
この日以降で天気が荒れ続きだったので、まさにギリギリ…妙な勘が出た感じです。
下手したら「今年、花見しなかったよ？？」になる所でした。
桜をあまり見なかったなぁ という方、しょっぱい写真ですが良かったら見て行って下さい。
この辺の桜の名所の一つ、千葉公園の夜桜です。
満開まであとちょっと！な咲き具合。
でもこのくらいが実は風情があって、桜の見頃なんですよね。
ライトアップされ浮かび上がったほんのりピンクの花たちがとても美しい。
池を挟んだ対岸、道路沿でモノレールが通ると何とも情緒ある夜桜の背景。（写り込ませるの忘れてましたが）
夜はやはり少し寒く、厚めの上着を着て来て正解でした。
コドモが寒がるので私のストールをかぶっています。
平日夜なので、花見客はそこまで大勢居ませんでしたが
ワイワイ楽しそうにやってる集団もちらほら、会社帰りのオジサンたちが缶ビール片手にベンチに座っていたりと、程々の人出でいい気分。
我々が座っていたベンチの脇から猫が一匹、のっそり歩き、行く先で通りすがりの人々から「あ、猫！」と言われていましたっけ。
いやあ、綺麗だな。
見に行って良かった。
枝垂れ桜の間から水面に映る桜を望む。
いい雰囲気です。
毎年楽しみにしていた、用水路沿いの長く立派な桜並木 …今年は本当、花が咲いている所を見られませんでした。昨日通ったらもう殆ど散ってしまってて悲しい～。
人生仮にあと４０年ちょいとして、そのうち元気に歩き回れるのが３５年くらい？もっとイケる？もっと少ない？
まあ、つまり
うまく生き延びても、あと３５回くらいしか桜が見れないわけです。
そう思うと、先が長いような、思ったより回数少なく寂しいような。
どちらにせよ、家族や友人達と一緒に 毎年笑顔で花を見上げる穏やかな人生、歩みたいものですね。
やわらかい雰囲気ながらも満開になると大迫力しだれ桜の盆栽 サクラのシャワーを浴びたい方へ
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料理に一滴でめちゃウマ万能調味料！塩レモン
やっとここ2週間くらい掛かりきりだった仕事が終わった～～～
後半の追い込み、手を抜きつつも完成度は高く見せるようごまかしごまかしｗ 手抜きごまかし得意ではありますが、詰め詰めだったので結構こたえました。
どうにも仕事が詰まるとブログ更新がままなりませんね。
なんか昨日とか雪がちらついたりしてるし！！
ちょっとー！今4月よ？？
こんな時期にこんなに冷え込むって反則じゃない？！
昨夜なんて外気温４度とか。しかも明日から１週間くらい雨模様で暫く寒いなんてヒドイ。
やだな～～～、折角今年は暖冬で何事も無く春が来たと思ったのに、またバラ達にブラインドの可能性が…花芽の成長がストップしちゃいそう。花が減ってホント困ります。
ほんと、気候ばかりは人間の思うようになりませんね。
さてさて
久しぶりのカエデノハ、記事にしたい事は潜っている間にいくつか溜まってたのですが
今回、以前に仕込んでいた調味料がやっと使えるようになったので、そちらをご紹介します。
タイトルにも書きましたが 「塩レモン」です。
北アフリカの方では一般的な自家製発酵調味料だそうで、作り方は超簡単。
材料も国産レモンと塩だけです。
私も、たまたま出かけた先で国産無農薬レモンを発見したので作ってみました。
レモンはよく洗って水気をふき取り、乱切りにします。
種は取っても取らなくてもイイみたい。
後はそれを煮沸消毒した瓶に塩→レモン→塩の順に入れて、作業終わり！
あとは一日１・２回ほど、ゆっくりと瓶を上下逆さにして塩を馴染ませるだけ。
暫くするとレモンの水分が上がってきますよ。
分量はレモンに対して1～2割の塩…この場合、レモン500ｇと塩100ｇ弱。
50ｇだと水分上がらなくて塩足したりすることがあるので、最初から少し多めにしました。
でもちょっと瓶８分目までは足りないので、後でレモン汁を足します。
我が家では3/18から漬け込み二十日が経とうとしていますが、大分塩分も酸味もまろやかさが出て来ました。
２週間もすれば使えるらしいのですが、使用の目安は１ヶ月目くらいからだそうな。
まあ、せっかちな私は我慢しきれず、二さじだけ料理に使っちゃったんですけどねｗ
例えば、脂っこい肉料理で爽やかさを出したり、魚の塩焼きに数滴で風味UP
サラダにかけるドレッシングに混ぜたりすると、それだけで個性的な味わいになります。
基本は出ているレモン汁を使用するのですが、料理によっては漬かったレモン本体を薄切り、みじん切りにして混ぜたり乗せたりしてもイイでしょうね。
私のおススメは、焼肉のたれに塩レモン！
もうね、焼肉の味がすんごい変わります！ 肉の脂っこさが一瞬で消える！
これから暖かくなってくると友人たちとバーベキューする機会があるかと思いますが、ちょっと持参してみようかな。
ちょっと前に塩麹が流行りましたが、私、塩麹も好きだけど塩レモンのが使い勝手が良くて味わいも好きかも。（単体で舐めるとキツイのは塩レモンですが…塩麹はそのまま使える事は使えるのが良い）
こういう自家製で作れる万能調味料ってイイですよね。
見た目もキレイ、爽やかで、夏場なんかとても楽しめそう。
簡単自家製調味料の塩レモン、皆様もぜひぜひ作ってみて下さい♪
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後半の追い込み、手を抜きつつも完成度は高く見せるようごまかしごまかしｗ 手抜きごまかし得意ではありますが、詰め詰めだったので結構こたえました。
どうにも仕事が詰まるとブログ更新がままなりませんね。
なんか昨日とか雪がちらついたりしてるし！！
ちょっとー！今4月よ？？
こんな時期にこんなに冷え込むって反則じゃない？！
昨夜なんて外気温４度とか。しかも明日から１週間くらい雨模様で暫く寒いなんてヒドイ。
やだな～～～、折角今年は暖冬で何事も無く春が来たと思ったのに、またバラ達にブラインドの可能性が…花芽の成長がストップしちゃいそう。花が減ってホント困ります。
ほんと、気候ばかりは人間の思うようになりませんね。
さてさて
久しぶりのカエデノハ、記事にしたい事は潜っている間にいくつか溜まってたのですが
今回、以前に仕込んでいた調味料がやっと使えるようになったので、そちらをご紹介します。
タイトルにも書きましたが 「塩レモン」です。
北アフリカの方では一般的な自家製発酵調味料だそうで、作り方は超簡単。
材料も国産レモンと塩だけです。
私も、たまたま出かけた先で国産無農薬レモンを発見したので作ってみました。
レモンはよく洗って水気をふき取り、乱切りにします。
種は取っても取らなくてもイイみたい。
後はそれを煮沸消毒した瓶に塩→レモン→塩の順に入れて、作業終わり！
あとは一日１・２回ほど、ゆっくりと瓶を上下逆さにして塩を馴染ませるだけ。
暫くするとレモンの水分が上がってきますよ。
分量はレモンに対して1～2割の塩…この場合、レモン500ｇと塩100ｇ弱。
50ｇだと水分上がらなくて塩足したりすることがあるので、最初から少し多めにしました。
でもちょっと瓶８分目までは足りないので、後でレモン汁を足します。
我が家では3/18から漬け込み二十日が経とうとしていますが、大分塩分も酸味もまろやかさが出て来ました。
２週間もすれば使えるらしいのですが、使用の目安は１ヶ月目くらいからだそうな。
まあ、せっかちな私は我慢しきれず、二さじだけ料理に使っちゃったんですけどねｗ
例えば、脂っこい肉料理で爽やかさを出したり、魚の塩焼きに数滴で風味UP
サラダにかけるドレッシングに混ぜたりすると、それだけで個性的な味わいになります。
基本は出ているレモン汁を使用するのですが、料理によっては漬かったレモン本体を薄切り、みじん切りにして混ぜたり乗せたりしてもイイでしょうね。
私のおススメは、焼肉のたれに塩レモン！
もうね、焼肉の味がすんごい変わります！ 肉の脂っこさが一瞬で消える！
これから暖かくなってくると友人たちとバーベキューする機会があるかと思いますが、ちょっと持参してみようかな。
ちょっと前に塩麹が流行りましたが、私、塩麹も好きだけど塩レモンのが使い勝手が良くて味わいも好きかも。（単体で舐めるとキツイのは塩レモンですが…塩麹はそのまま使える事は使えるのが良い）
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見た目もキレイ、爽やかで、夏場なんかとても楽しめそう。
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