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27Feb
- 3日間リセット最終日記録（2月25日）
  リセット3日目（2月25日）8：00ポタージュスープ　じゃがいも、カリフラワーの茎と葉、コンソメ、プロテイン、オーツミルクポンカン13：00ゼンブヌードルラーメン風　前日の麻婆大根＆豆腐をのせて　スープはシンプルにウェイパーのみ　簡単ラーメンもどき19：00　　焼き鮭定食赤飯160㌘焼き鮭ほうれん草のおひたし長芋ときゅうりの梅しそ和え味噌汁（切昆布、サツマイモ、スナップエンドウ）、、、と3日間とりあえず自炊リセットでも、昨日、今日は現場だったので再び乱れまくりの食生活量も時間もめちゃくちゃだったこんな繰り返しではあるけれど最近は、体重や体脂肪もまぁまぁ目標地点でキープできてるしま、こんなものか？！とかたかをくくっていたそして、、、大問題勃発長年使ってきたタニタの体重計の液晶がおかしくなって買い替えたオムロンの体重計が昨日届き乗ってびっくり！！これまでの体重計とくらべると体重も体脂肪も大きな数値が表示される体重は2キロほどもギャップがある体重が落ち着いているわりに腹回りの窮屈感おかしいなぁ、、、とは感じてはいたんだよぉ〜2㌢以上縮んだ身長と2㌔ほどの体重の誤差考えることもないまちがいなく1年ほどの間に縦が縮んで横に膨張してる以前の測定値くらいまで戻さないと
24Feb
- 3日間リセット　中日記録（2月24日）
  リセット2日目（2月24日）6：00　コーヒー片手に仕事スタート今日もコーヒーからスタート8：00オートミール雑炊　300kcalくらい（ナッツソース炒め豚ミンチ30㌘、ニラ、ザーサイ、ピータン）コーヒー10：00〜12：30　仕事13：00すき焼きのような、肉豆腐のような煮物（牛肉、ゴボウ、豆腐、しらたき、サツマイモ、しめじ、青梗菜長ネギ、牛肉、白だし、醤油、食べる糀、酒）コーヒー14：00　お散歩15：00〜18：00　仕事ずっとパソコンに向かって譜面を打ち込んでいるので目が疲れるし、肩こりがひどい19：00麻婆大根丼　昼の豆腐の残りも入ってるけど（大根、生姜、にんにく、豚ミンチ、ごま油、豆腐、長ネギ、しめじ、ナッツソース、カリフラワーの葉、豆板醤、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープ、みりん、酒、片栗粉）ごはん200㌘丼ものを食べたらリセットにならない。。。でも、仕事の都合で洗い物が少なくて済むように手抜きたくさん作ってしまったので明日ラーメンでも作ってのせて食べよう。。。1416kcal、70点
- 3日間リセット　初日記録（2月23日）
  最近の食べ過ぎ、飲み過ぎのせいでちゃんと体重も体脂肪も増えていたあと1ミリも太れない身体なのにあと1ミリでも太ったらあの素敵なパンツのボタンは弾け飛ぶだろう無謀とも言えるギリギリまでに自分を追い込む買い物をしてしまった3日間自宅での仕事が続くのでこの3日間はゆるっとリセットダイエットリセット1日目（2月23日）5：00　起床→洗顔→コーヒー片手にスコア作成スタート9：00BaseBreadメープル　235kcal味付サバ缶とクズ野菜の和風カレースープ　165kcalくらい（サバ缶、人参、蕪、セロリの葉、　しめじ、生姜、白だし、酒、みりん、　カレーパウダー）10：30〜12：30　仕事13：00ネギとしめじの牛肉巻き蒸籠蒸し　280kcalくらい40％OFFになっていた「しゃぶしゃぶ用国産牛」をゲット軽く塩コショウして、ネギとしめじを巻いた他は豆腐100㌘、人参、蕪、青梗菜キムチとポン酢で食べた黒豆茶14：00〜15：00　室内で体操15：00　おやつ　2種ぶどうの杏仁豆腐（成城石井）コーヒー杏仁豆腐　219kcal15：30〜18：30　仕事19：00BaseFood旨辛まぜそば　670kcalくらい（豚ミンチ90㌘、ニラ、ナッツソース、ピータン）ジャスミンティ1571kcal、62点あすけん先生からは毎度おなじみタンパク質、脂質、飽和脂肪酸、塩分オーバー指摘を受ける
23Feb
- 連日、食べ過ぎ・飲み過ぎ
  1月17日の仕事終わりは『どやじ』韓国オモニの家庭料理の店ここの料理は何を食べても美味しい！キムチの盛り合わせ海鮮チヂミチョレギサラダケランチムスンドゥブ（料理は一緒に行ったもう一人とシェア）コーン茶割6杯1月13日書道のお稽古帰り一人で『アンコールワット』シンハー1本生春巻きクイティウ（ベトナムやタイのフォーみたいなカンボジア料理）かぼちゃケーキココナッツアイスクリーム添え1月20日書道のお稽古帰り一人で『玄』エビクリームコロッケ鶏肉と野菜のトマト煮込みぶり大根蕪の胡麻和え雑穀ごはん味噌汁1月22日『青山餃子房』ハイボール豚肉ときくらげの卵炒め定食餃子2月14日ヘアカットの後『大阪王将』タンメン餃子2月15日ランチトルティーヤ2種2月20日ランチ『米米』おにぎりセット2月18日朝食前日の現場で頂いた差し入れカツサンド泉平の海苔巻き、中巻、おいなりさん朝から両方食べる2月20日の『玄』で食事の後帰宅途中『椿屋カフェ』ソフトクリームあんみつ追加で腹の中2月16日朝食ふかし芋2月10日仕事終わり一人で駅ビルの中のアメリカンレストラン生牡蠣サラダチーズがたっぷり入ったハンバーガーハイボール2月11日夕食おでんだけにしておけばいいものをいただき物のコロッケパンまで食べる2月16日夕食マグロの漬け丼（白米200㌘）日頃、ご飯は雑穀か玄米量は意識して減らしているのに丼もので白米だと我慢ができないで200㌘本当はこの倍くらい食べたいもずく酢れんこん炒め（ブロッコリーの茎、人参、牛肉）味噌汁（豆腐150㌘、小ねぎ）少しでもお腹の足しになるように豆腐は小パック1つ全部入れると、、、まぁ、、、相変わらず、よく食べる健康のために蒸し料理や鍋も一生懸命食べているけれど本当は、それではやっぱり物足りないすぐに、お腹が空いてしまうこれらの間にかき氷も2回くらい食べてる。。。先日、春の洋服の展示会でシルエットがとても美しい細身のパンツを予約したあと1ミリでも太ったら履けないサイズ今日から3日間は自宅で仕事なので先ずは、3日間ヘルシー料理を健康的な量食べてこのところの不摂生に歯止めをかけないと。。。
18Feb
- 季節はずれにもホドがある『pakawaの夏』再び
  冷めやらぬかき氷愛今から5年ほど前コロナのせいで全ての仕事が中止となった頃のブログ『『pakawaの夏』本日公開』秋が来たって、冬が来たってpakawaの夏は終わりはしない今、アナタにおくろう愛と氷の感動巨編「pakawaの夏」野に咲いた秋の七草が風に揺れる頃とな…ameblo.jp暇で時間を持て余していたそして何かに腹もたてていたその年は新しいマシンでかき氷を削りまくっていたブログに載せていたかき氷の写真を素材に遊びで映像編集アプリをいじるうちに本職の方の血が騒いで映像に合わせて曲まで作ってしまった初めての映像編集はお粗末なものだけど音楽はなかなかちゃんと作曲できていると今更、感心している5年ぶりだからもう一度載せちゃう今は寒い季節なのでかき氷は削っていないけどそれでも、一年中季節を問わずに今もかき氷を食べて続けている一番最近食べたのは『きんかんミルク』『和栗』『ピスタチオ』『みかん』『りんご』たこ焼き屋「みなとや」のかき氷は素材のフルーツの持ち味をめいっぱい活かしたソースが売り「騒豆花」も一年中氷もやってる「トラヤカフェ」のかき氷は夏限定夏の間にカルディで買いだめしておく「もへじ」の凍らせて食べるシリーズも一年中、冷凍庫の在庫を切らさない『ぶどう』『いちご』どこで食べた何の氷だかも忘れた一品『騒豆花』のスイカとマンゴーこれも夏かなマルツと『しろくまくん』も一年中食べていたアイスクリームも好きだけどかき氷ほどではないお腹こわしたりしないの？と聞かれるけど壊れません。。。
15Feb
- 『蒸し活』蒸しパン作りは蒸籠に軍配
  バレンタインデーバレンタインデー前日美味しいトリュフチョコレートを2粒頂いてすぐに食べてしまったバレンタインデー当日髪を切りに行ったので担当の彼に気持ちばかりのチョコレート夜は一緒に飲んだボーイフレンドに持参したチョコレートを「味見させろ！！」と迫り自分で選んだチョコレートを試食バレンタインデーの朝気は心でもずく酢に浮かべたハートのお麩蒸し活最近蒸しパンをよく食べる今は富澤商店のふすまミックス粉を使っている米粉やおからパウダーでもよく作る電子レンジで簡単に作ってしまうことが多いけど蒸籠で蒸した蒸しパンはしっとりとして冷めてからもパサつかず時間が少し余分にかかるけれどぜったいにこっちのほうが美味しいりんごを蒸すのもマイブームこちらは頂いたお手製マーマレード入り生地にココナッツオイルを混ぜると蒸し上がった時の独特な粉の香りが薄まって食べやすいもちろん王道の焼売や肉まんも蒸籠に軍配があがる最近の蒸籠ブームと相まって今年は土鍋より蒸籠の出番が多くpakawaの蒸し活もお盛ん持っている蒸籠は二種類マルツからもらって長年愛用している23㌢の竹製昨年購入した檜の18㌢
14Feb
- 日替わりの家庭料理『マチルダ』
  マチルダマルツが入院中病院帰りに食事を作る気力が残っていないとき利用したマチルダの惣菜ラインで送られてくるメニューを見て翌週の惣菜を注文するシステムで月曜から金曜までの営業申し込んである日には近くのマチルダステーションへ品物を受取に行くだけ１日よりは２日、３日とその週の申し込み日数が多いほど料金が安くなる１人前から２〜３人前のファミリーを組み合わせて必要な人数分を申し込むご飯はついていないお惣菜のみ参考までにメニューの一部をご紹介2024年11月20日のマチルダかぼちゃのほうとう風スープなめらか五目白和えアジのフライ〜枝豆タルタルソース〜↑トースターで温めたアジフライをパンに挟んで食べた2024年12月6日のマチルダおうちで挟む！ミニ中華パンと角煮セット豆腐干の中華サラダつるっと手作りワンタンスープ1食だけ注文の週は一食の料金が1220円5食毎日注文すると一食1020円までコストダウンするもちろん自炊より割高ではあるけれど料理の質からいったらこの値段は妥当だと思えるそれくらい丁寧に作られて家庭料理のような優しい味つけだった道路上のステーションで品物を渡してくれるスタッフの方の感じ良い対応に病院帰りの痛んだ気持ちがホッと緩んだマルツ入院の2ヶ月間トータルで8回ほどお世話になったマチルダ病院近くにある回転寿司と『オリーブの丘』というイタリアンのファミレスそしてマチルダに支えられたpakawaの食生活だった
09Feb
- 『行方不明』『バレンタインデー』『花に囲まれて』
  行方不明探し人ならぬ探し雪だるま何日か前まで居たでしょ？　　今日、通ったら　　ダンプカーとかショベルカーで連れ去られてしまったのでしょうかあの子達、、、どこへ行ってしまったのでしょうかバレンタインデー毎年マルツが弟やMay、孫やpakawaにチョコレートを用意してくれていた今年はpakawaが弟とMayに用意した昨日、仕事帰りに弟宅でお鍋に呼ばれたのですこし早いけどプレゼントしてきた昨日の仕事後の打ち上げは中華サンマーメンが有名な店だったけどその後、弟の家でお鍋をご馳走になる約束だったので昨日は食べずに我慢したマルツとも交流のあった友人たちがあちこちからお花を送ってくれてマルツはたくさんのお花に囲まれて微笑んでいる
07Feb
- 『蒸籠でランチ』
  蒸籠でランチちょこっと忙しい日が続いた仕事だったり検診だったりお稽古だったり２、３日ずっと外食が続いたどうしても野菜不足になるので在宅だった今日の昼は蒸し野菜を食べた白菜、れんこん、ブロッコリー、ミニトマト、厚揚げタレはマヨポン＋みじん切り玉ねぎ＋醤油麹明太子ご飯前回の血液検査の結果を聞きに行ってきた少しずつ引っかかっていたいくつかの数値がすべて改善されていて飲んでいる薬の効果も食事管理も良し！！と、ドクターに褒められたが、、、相変わらず、運動不足を指摘された忙しかった２、３日で食べたのは食べ放題のしゃぶしゃぶはお肉が今ひとつではあったけど　とりあえず野菜補給できたのでOK書道のお稽古の前にスープストックで腹ごしらえ仕事終わりに焼き鳥反省会コンビニのおにぎりヴィーガンブリトーなどなど
04Feb
- ウルトラ簡単煮麺
  かき玉あんかけ煮麺煮麺（にゅうめん）茹でたそうめんを温かい出汁で食べる奈良県発祥の郷土料理のこと本当の煮麺の作り方は知らないけど　　　昨日の夕食は手抜きもいいとこ出汁もとらない煮麺で簡単に済ませた鍋にお湯を沸かして白だしを適量入れてネギやしめじなど好きな具材を煮て茹でたそうめんを入れて水溶き片栗粉でトロミをつけたら溶き卵を流し入れて終わり好きな薬味で食べるだけpakawaはすりおろした生姜と小ねぎをたっぷりのせて食べたあっという間に出来上がるし身体がぽかぽかと温まる夏も冬もお世話になりっぱなしのそうめん冷たく食べるのはできるだけ細い麺が好き煮麺のときは少し太めでも良いのかも
03Feb
- 『前世診断やってみた』
  前世診断やってみたドルチェさんのところで教えていただいた前世診断やってみたあなたの前世は・・・たしかにマイペースとは言われるけれどコアラ、、、って、、、それも動物園の、、、せめて、野生で居させて欲しかった昨日、うちに居た鬼とご近所の鬼友昔、ガス君が居た頃は巻かれた豆を食べて喜ぶから豆まきしたけど今は拾うのが面倒なのでパックに入ったまま部屋のあちこちに置いて思い出したように拾い上げては食べている煎り大豆って美味しいよね2月2日　朝食イカとセロリのサラダ　つぼぬきイカ、蒸し大豆、ミニトマト　ドレッシング：　アマニ油、粒マスタード、レモン汁、　生胡椒、ガーリックソルトZENB BREAD（紅茶＆オレンジ）コーヒー蒸し大豆に煎り大豆、そして豆粉パン豆まつり2月2日　夕食参鶏湯風おかゆ（レトルト）＋梅干し
02Feb
- 『使いまわし』『日高屋カップル』
  使いまわし近所の高層マンションの建築現場ぐるりと塀で囲まれてるけれど塀沿いの一方通行の道から交差する道に出る角の1箇所アクリル板で見通しがよくなっているそのコーナーは季節毎にデコレーションされ秋の紅葉から年末はクリスマス仕様になっていたと思ったら、雪だるまくん達むりやり鬼のお面を被らされちゃってた今日は節分ですねこの子たち明日からまた別のものに変身するのかな？2月1日　朝食：BaseBreadにマヨネーズと最後の　コーンをトッピングしてトーストポンカンコーヒー2月1日　昼食：日高屋野菜たっぷりタンメン餃子あとから着席されたお隣テーブルのカップル多分80代後半くらいの品の良い老夫婦座るなり、メニューも見ないで日本酒を1本ずつ、枝豆、餃子1皿、ニラレバ炒め1皿を奥様が、さっと注文かなり慣れていらっしゃる感じご主人のお皿に、おつまみを取り分けて差し上げ時々、ぽつりぽつりと言葉を交わしながらお酒は手酌でそれぞれがご自分のペースで楽しんでいらしたいいなぁ、、、あぁいうのなんか素敵だった昼にラーメン餃子をやらかしたからその後は、もう怖いもんなしやけっぱち！！バレンタインデーに日頃のお礼の気持で配るチョコレートを買って自分でも2種類も味見2月1日　夕食：鮭ご飯枝豆天豆腐のあんかけ卵とじ生姜をたっぷり効かせて、豆苗やしめじも入れた麺つゆで味付けしただけの簡単な一品
01Feb
- 『420㌘コーン缶の行方』
  コーンの缶詰1月29日に開けた420㌘入った大きなコーン缶を4回に分けて今朝使い終わった小さい缶を買えばいいだけのことなのに大きな缶のお得感を諦められない1食目魚肉ソーセージとブロッコリーを炒めた直後の同じフライパンでシンプルにソテー2食目トマトソース缶を使ってアンチョビペーストや玉ねぎ、にんにく、ブロッコリーの茎部分などと一緒に煮込んだパスタソース3食目豆乳で作ったクリーム系シチュー小麦粉は使わずにじゃがいも、さつまいものとろみだけを利用し鮭で作った少しサラリ系のシチュー4食目マヨコーントーストアクセントにフライドオニオンをのせてトーストした1月31日　ブランチコーヒー肉まん（パルシステム）2個大根と梅干しのスープ　（切昆布、しいたけ、豆腐、塩麹）1月31日　夕食鮭と白菜の豆乳スープ　（バター、しめじ、玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリーの茎）冷凍してあった塩鮭を利用本当は生鮭に小麦粉をはたいてバターで焼いて野菜なども炒め合わせてから　煮込んでいくとクリームシチューらしいトロっとしたものになるけれど今回は小麦粉を使わなかったのでそれより少しサラリ系のシチューそれでも、ある程度じゃがいもやサツマイモのとろみがつく調味料の棚から目に付く香辛料を片っ端から入れた胡椒、ガーリック、ローリエ、オレガノ、タイムなどなど豆乳や魚のニオイも気にならなくなるBaseBreadレーズン食パンシチューは、この大きなスープ皿でおかわりまでして、たっぷり食べた
31Jan
- 『なんちゃって神奈川県民』
  pakawa年表仕事で横浜方面に出向くことが多い定期的に行く会場だけを数えても月に7〜8回は出かける若い頃は競技ヨットの選手をやっていたことがあって葉山の借家と東京の実家と二拠点生活を10年ほどしていた結婚生活の7年間は東京離婚後に犬やグランドピアノを連れて何年か住んだ家は新横浜の竹藪の中にある古くて大きな平屋建ての一軒家だった雨漏りはしなかったけど竹の子が床板を突き破ったことはある川崎の新築一軒家に数年、居候していたこともあるそうして、東京の実家近くに10年少し前に舞い戻った結婚前に海から山へと移動して長野県に3年ほど住んだこともあるけどこうして書き抜いてみるとたいした自覚もないままになんちゃって神奈川県民だったその頃からの御縁で今も横浜方面から仕事のお呼びがかかることが多い東京生まれ東京育ちであることに偽りはないけど純血種ではないニオイが漂いまくっている線路故障の影響を受けて昨日は湘南新宿ラインが遅延したり大幅にダイヤが乱れたJRだったけれど会場には予定より20分ほど遅れただけで到着仕事に大きな支障はなかった30分以上余裕を持って移動していたおかげこの時期、横浜のあちこちで春節祭のランタンを見かける桜木町駅の地下通路にも飾られている横浜方面に行くことは多くても1日中会場に居ることが多いから中華街をうろつける時間はめったにないこのランタンを見ると久しぶりに中華街に行きたくなる1月30日　昼食✳️梅やキッチンのプロテインボウル1月30日　夕食駅ビルのイートインスペースで✳️冷麺とミニビビンパセットおまけの鯛焼き仕事帰りに書道のお稽古にも伺って帰宅駅前の鯛焼き屋さん『新宿椿庵』ここの自家製あんこ甘すぎずpakawa好みで時々買ういつものように厚焼きと薄焼きを1枚ずつ買う「今日は薄焼きが小さく焼き上がっちゃったので1枚サービスに入れておきますね〜」ということでこちらの3匹もペロリとお腹の中におさまった気前の良さに惚れ込んでしまった〜
30Jan
- 「デュカ、ナッツソースは常備品」
  1月29日　朝食✳️BaseBreadプレーン食パン✳️ブロッコリーと魚肉ソーセージ炒め（オリーブオイル、デュカ）✳️コーン炒め（ガーリックソルト）✳️コーヒー1月29日　夕食✳️マメロニ（トマト缶、ブロッコリーの茎、玉ねぎ、オリーブオイル、アンチョビペースト、にんにく、酒、ミックスシーフード、デュカ、パルメザンチーズ）しなびたサンチュも食べちゃわないとね料理にナッツ系のソースをよく利用する。デュカはクミンやコリアンダー等の香辛料とナッツ類を組み合わせた調味料食べるナッツソースも使用頻度が高くカルディで安くなっていると迷わず買う食べるラー油系も好きだし、タバスコも好きだ。ものすごく辛いものが好きというわけではなく、ハーブ系の個性的な香りが少しスパイシーになった感じが好き。カレーとか麻婆豆腐とか、よく見かける「何倍○○」に関しては少々臆病者臭みも消しちゃうし、素材の個性も引き出せちゃうし、ハーブやスパイスって奥深いカレーが特別好きなわけでもないけど昨年スリランカを旅した友人の話しを聞いて一度、行ってみたくなった
29Jan
- 『あの婆さん』『バスク地方の女』
  『あの婆さん』ミイが好きだったマルツの部屋にはミイ関連グッズや人形がたくさん飾られているマルツはミイのことを、いつも「あの婆さん」と呼ぶので「あなたにバーさんって言われたくはないでしょ？！」と言っていたけれど、最後まで「あの婆さん」で通していた入院が決まったとき、その中から病室に置いてもジャマにならない小さな木製の人形を一つだけ、マルツの部屋から選んでベッドサイドに飾っていたこの子は2ヶ月間、マルツをベッドサイドで見守り、最後には棺の中までお供してくれた「婆さん」『前世はバスク地方の女』1月28日　朝食焦げた納豆オムレツと焦げたトーストにあんバター　ブロッコリーとトマトはアマニ油と塩で食べたトースト、オムレツ、どちらも上手に焦がしてしまった🤣苦いほどは焦げていないので、味にも問題なく食べた真ん中に丸太のように転がっているのがオムレツには見えない。忍法目眩ましの術。pakawaの前世はスペインバスク地方にあったと推察される昼食：大根餅　大根餅は、すりおろした大根より千切り大根で作るほうが好き　桜えび、片栗粉、小麦粉、シュレッドチーズ、たっぷりの小ねぎを混ぜて焼いたこれは、とても上手に焼けた。外側はカリカリ、中はもっちり。ポン酢で食べた。夕食：肉まん（パルシステム）もずく酢と豆腐のスープ（豆苗、大根、椎茸）　ナッツソースをのせて食べたマンションの大規模修繕工事がやっと終わったので、しばらく休んでいたパルシステムの注文を再開した
28Jan
- 「タレだけなんちゃってサムギョプサル風」「最近の蒸籠メニュー」
  1月27日　朝食生姜ともずく酢のスープ　豆腐、えのき、たっぷりの刻んだ生姜を煮てもずく酢を投入　身体がぽかぽか温まるスープ前日の残り物でココア入りきなこ蒸しパンじゃがいもと人参のサラダこちらは以前作ったプレーンのきなこ蒸しパングアヴァ＆ジンジャージャムこっちの方が、キレイにできてる1月27日　夕食ロース肉でサムギョプサル風南瓜ソテーサンチュ本当は、豚バラで脂身の甘さも楽しみたい「サムギョプサル」だけど、カロリーを気にして最近豚バラは買わない冷蔵庫にあるのはヒレとかムネ肉とか脂の少ない部位ばっかり昨日は八百屋さんで「サンチュ」が安くなっていたから、肉は冷凍してあった肩ロースそれでも、コチュジャンとにんにく、はちみつ、味噌、ごま油、お酢をまぜて作ったタレ（サムジャン）やキムチと一緒にサンチュで巻いて食べたら、それなりに美味しかった昨日の残りのゴボウとさつま揚げの炊き込みご飯も食べたこの季節、頻繁に食べるのが鍋か蒸し野菜マルツの病院から帰って、支度が簡単で少々、遅くなってしまった夕食でも罪悪感少なく食べられて、年中食べていた蒸し野菜は、時短でレンチンで作ることも多いけれどやはり、蒸籠で蒸したほうが美味しく感じる昔、マルツからそれまで使っていた物より一回り小さめの蒸籠をプレゼントしてもらってもう10年くらい愛用している蒸すものは、何でもOK白菜、人参、さつまいも牡蠣、豆腐、もやし、ひらたけをポン酢に少しバターも足したタレで　牡蠣は蒸すと甘みが濃くて美味しい蓮根やかぶ、ブロッコリーや豆もやしに塩麹に漬けておいた鶏むね肉　この時はマヨポンに七味をたっぷり市販のシュウマイを野菜と一緒に蒸したら豪華な一品になる　赤飯も一緒に蒸してお腹もいっぱい蒸籠の蒸し料理は、湯気で画面が曇ってしまって、なかなか写真が上手に撮れない
27Jan
- 『高すぎる野菜』『きなこ蒸しパン』
  野菜が高い！！高くて困る！！近所にある安売り八百屋さんではセットされている数がこれまでより少量であったり、野菜自体がかなり小ぶりであったりの調整で、値段を下げる努力がされているようだけれど、それでも高い！！ごぼうも半分にカットされたものが1本だけ袋に入っていたり、ピーマンなんて少し太ったシシトウ？ってな感じこちとら、お一人様だから良いけどさ。。。葉物は白菜、レタス、キャベツの中で、その時一番安くてお得感のあるものを買うことにしている同様に緑の葉物もほうれん草か小松菜、青梗菜から一つ選ぶブロッコリーやアスパラは季節で安くなっている時に買う少し高めでも、栄養価も高い！！と納得して買う野菜が安いときには、かさ増しも兼ねて、残り野菜なども含めてどんどん余分に料理に入れて使い切ってしまうけれどこう、野菜が高くては少しずつ考えて、ケチ臭くちまちまと分けて使い回すしかなくなる昨日の朝食BaseBreadコーヒーほうれん草と卵の炒め物ソーセージ無脂肪ヨーグルト　（グァバ&ジンジャージャム）昨日の夕食半分カットで売られていたゴボウも、その半分だけしか使わずにご飯に炊き込んだ炊き込みご飯　ゴボウ、人参、イカ入りさつま揚げ、　粉末和風だし、酒、みりんじゃがいもと人参のサラダ　いんげん、いぶりがっこタルタルソース、　　　　ケチャップもずく酢キムチ味噌汁　白菜、切昆布、えのきいただき物の「あんバター」を食べたくて「蒸しパン」を作った粉を使わずにヘルシー以前拝見した「DAIFUKU KITCHEN 」さんのきなこの蒸しパンの作り方を参考にしながら自己流絹豆腐を滑らかになるまで練って、そこに卵、きなこ、ココアパウダー、ココナッツオイルを適当に入れて、最後にベーキングパウダーを入れて600㍗で3〜4分レンチンしただけの適当なレシピ豆腐のせいか、しっとりしてるしココアパウダーのおかげで、きなこ独特の匂いも感じないで食べられるあんバターをのせて食べたかったからはちみつとか砂糖も使わずに作った
26Jan
- さよならマルツ
  1月19日マルツが逝きました。亡くなる3日前までは意識がはっきりしていたので、体力的に声を出すのが辛くなってからも、意思の疎通が取れて本人の望むように看取れたことが家族の心のよりどころとなりました。pakawaは地方の仕事が入っており、その日は病院には行かれませんでした。病院からの電話を受けたあと1番先の20分後には病院に着いたMayですら、最期のときには間に合いませんでした。前日まで、皆、毎日のように顔を出して来たのですからマルツは皆にその瞬間を見守られたくなかったんだなぁ。。。と思うことにします。亡くなる3日ほど前から、体力がぐっと落ちて話をするのも疲れてしまう様子でほとんど目を閉じたまま、時々こちらの質問に答えるように首を縦横に振って見せていましたが「明日、また来るね〜」というpakawaの呼びかけにうっすらと目を開けて、消え入るような小さな声でしたがはっきりと「ありがとう」と言われたその言葉がマルツの声を聞く最後となりました。本人の強い希望で、葬儀などは一切執り行わず戒名も持たず、大好きだった黄色いお花に囲まれて旅立っていきました。彼女が居なくなってしまったこと、まだ少しも実感がわかないまま、通常の生活に戻っています。ここまで、大きな病気も怪我もなく自分らしく楽しく、そして少し強情に居てくれた母には感謝の気持ちしかありません。バイバイ、マルツ最後まで、ありがとう
17Dec
- 2024年10月18日〜22日食事記録　『12月11日マルツへの配食中止』
  11日からマルツへの病院食配食を中止することになった。入院生活が始まって明日で1ヶ月を迎えるがこの間、口からの食事はほとんどゼロ『少しもお腹が空かないし、食べたいという欲求もまるきり起きない。毎食、食べもしない食事を配膳されることがストレス』という本人の意思を尊重して、ドクター、看護師さん、家族相談の上で決断した。禁食でもないし、何を食べても良いので、家族は相変わらず食べてはもらえなくてもマルツの好きなもの、食べられそうなものを手を変え、品を変え持参している。『ほんの一口でも、それを食べてくれると良いですね』と、ドクターは何を持ってきても良いと言っている。『冷たいものなら、少しは食べられそう』と言われて、フルーツでジュースを作ったり、それをシャーベットにしたものを持参して最初の頃は、それでも小指の先ほどの大きさを一口、二口は食べてくれていた。今は『あとで頂くわ』と言って、口にもしない。食べたいものは何も無い。食べたいと少しも思わない。不思議ねぇ』と笑顔で言うマルツのそばで、何もできない自分の無力さに落ち込む。『90年も美味しいものを食べてきたからもう良いわぁ〜気にしないでちょうだい〜』とマルツは言う10月18日7：00BaseBreadリッチニラと豆腐のスープ（エリンギ、和風だし、味噌）柿おやつ：コーヒー、黒糖仕事終わりに韓国料理ここのサムギョプサル、美味しいの10月19日10：00いただき物の柿の葉寿司髪を切りに行った帰り『みなと屋』でネギ明石焼き紅玉のかき氷19：30こんにゃく麺炒め（ニラ、合い挽き、しめじ、ごま油、焼漬けのタレ）落雁、ういろう10月20日朝食抜き14：30フィレオフィッシュセット15：30柿１/2個コーヒーういろう19：00じゃがいものチーズ焼（大葉、スキムミルク、シュレッドチーズ、合い挽き）三つ葉と生姜のスープ（焼付のタレ、オクラ）落雁10月21日夕方までベースブレッドシナモンとベースクッキー（さつまいも）でしのぎ18：00　リンガーハット野菜たっぷりちゃんぽん餃子5個10月22日10：30チップスターカツサンド（差し入れ）コーヒー15：00オートミールトマトチーズリゾット（オートミール30㌘、酒、コンソメ、スキムミルク、トマトジュース、鶏むね肉、モロッコインゲン）洋梨コーヒー19：45蕪のガーリックバター炒め（焼漬けのタレ）ごはん130㌘たらこちりめん