おはようございますっ
水切りヨーグルトがなにかと便利なので
クリームチーズ代わりに
だいたい常備しているのですが
出てくるホエイの使い道・・・
パンの仕込み水にすると
柔らかパンになります
ピキピキ
材料 １．８斤 １本分
強力粉 ３５０ｇ
ドライイースト ７ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ２ｇ
有塩バター ２０ｇ
ホエイ ２００ｇ
水 ４０ｇ
工程
こねる つるっとするまで
一次発酵 ４０分
分割 ２等分
丸め
ベンチタイム２０分
成型
三つ折り巻き
丸め直しなど
（この辺は得意なやり方でいいと思います！）
仕上げ発酵 ３５℃で４０分
焼成 １８０℃で３５分
食パンって
サンドイッチにすると
すごい食べちゃうの不思議・・・。
家族四人（男３女１）で二本分食べきります
我が家で人気な具は
１，トマト入りのハム野菜サンド
２，ツナマヨ
３，タマゴサラダ
私は自分用に作れそうなら
１，味付け海苔×スライスチーズ
２，スクランブルエッグ×ツナマヨ
こんな感じ。
スクランブルエッグ×ツナマヨは
若いころのバイト先の人気メニューでした。
系列のファミレスにも同じメニューがあって・・・
懐かしい。
今思えばふつうにツナのかさ増しに
スクランブルエッグ追加
したんだなって思うけど
すごく美味しくて！
考えた人えらい。
そんなえらいアイデアマンに私もなりたい。
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