今年も作りました。
もう一年経つんですね～
🎏
去年の記事で作り方の流れは書いてあります。
今年の柏餅の記事ネタは
粉量、水分量などを数値化してみました。
地元の方の目分量で作られるのを
見て覚えたものなので
いままで数値のあるレシピはなかったのです
そういうものだからそれでいいんだけどね。
でも作りたい人もおられると思い・・・
通称「柏餅の葉っぱ」
サンキライの葉を使います
流通が良くなって
こちらのスーパーでも本物の柏の葉を見かけるように
なりましたが
柏餅といえばこれで
刷り込まれています
材料 ８個分
だんご粉 １２５ｇ
水 １００ｇ
砂糖 小さじ１
こしあん２０ｇ×８個
サンキライの葉 ８～１６枚
（大きい葉なら８枚でよい）
サラダ油 適宜
作り方
①葉っぱをよく洗って拭く
②葉のツルツルした方の面にサラダ油を塗る
③だんご粉、水、砂糖をあわせて捏ねる
④８等分する
⑤あんを包み葉のサラダ油側に挟む
小さい葉の時は二枚で挟む
⑥蒸し器に少し重ねるように並べて
強火で１５分蒸す
⑦蒸してみて重ねたところの葉の色が変わっていなかったら追加で蒸す
少し青みが残っています↑
できあがり🎏
できたての熱々を食べるのも
とっても美味しい柏餅
自家製ならではのお楽しみです。
子どもの時はこの葉っぱ自体に
興味もありませんでしたが
葉の香りが美味しいんですね～。
大人になって気が付きました。
息子たちは柏餅、
まあまあ好きな様子。
伝えられることは伝えたかな？
いや、一緒に作るとこまでやった方がいいのか・・・
どうも次男は「食育」という言葉に
辟易している様子。
いろいろ話してくれました。
子どもの目線からの話なので
ここでは割愛します。
中２なんでｗｗｗ
大人の矛盾が見えてきたようで
でも大人は楽しいぞ！！！？？
次男は次男で俺流で
食べ物と向き合っています
今朝はベーコンエッグ丼作って食べてました。
ええこっちゃ。
ここで野菜がないとか言うのは野暮。
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ネクストフーディスト
５期生として活動中です
庭時間
おっちゃんのゴールデンウィーク
炭火でイカ焼いてウマー
私は庭で
まだハマっているプデチゲ
これ麺だけ買ってきてて
スープはいつも違うけど
今回は
牛出汁、牛乳、卵、チーズ
唐辛子、コチュジャン
カルボ風(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
大人こそジャンクなもの
全力で楽しむよねー！！？？
いいんじゃないかなそれで。
ジャンクのあと
白飯とみそ汁卵焼き至高て
絶対なる
そういうことだ。旅みたいなもんだ。
我が家がいちばん
て思うやつ。
ではまた。
あなたの心が晴れますように
ぱんみみ
こんな人が書いています
本日の寝姿
避妊手術で
ドラえもんのように刈られたお腹の毛が
愛くるしい