台湾カステラ(米粉かぼちゃ)
こんにちは
お腹弱い系パン教室講師のぱんみみです
低FODMAP食を中心に
日々お腹に優しいパンとお菓子のレシピを研究中です。
本日も
油脂と砂糖少なめでグルテンフリーをテーマに
台湾カステラを作ってみています
今回は湯煎焼きをせず
型の折り方については検索してくださると
いろんな方が出しておられるので省略します。
｢カステラ 新聞紙｣などで検索してみてください。
生協チラシで正方形の紙を作ると一辺が40cmになります。
型の高さは6cmです。
角の切り込みは12cmです。
家庭で気楽に作れるサイズってこのくらいかなって思います。
かぼちゃ台湾カステラ
材料17cm角型(チラシ製)
米油 20g
かぼちゃ餡 30g
豆乳 65g
米粉 65g
卵L玉 ３個
てんさい糖 40g
バニラオイル２滴
作り方
①型を作る。アルミホイルとオーブンペーパーを敷く
②米油、豆乳、かぼちゃ餡をボウルに入れ混ぜ湯煎にかけて６０℃まで温める
③米粉を入れて混ぜる。
湯煎からおろし、バニラオイル、卵黄を加えて混ぜる
④卵白を白っぽくなるまで泡立て、てんさい糖を3回に分けて加えて泡立てる
もったりするまででよい。
⑤③と④を2回に分けて混ぜる
⑥型に入れて１５０℃のオーブンで５０分焼く
出来上がり～
まだまだ改良します❗
かぼちゃ餡は
かぼちゃペースト、蒸して潰したもの等で代用できます。
先日作ったかぼちゃ餡はこちら
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築15年のパナホームに住んでいます
メンテナンスでは初めての大きな出費です
エコキュート、交換になりました
ごじゅうまんえん也 ヒイイイ
エコキュートの耐用年数は5～15年だそうで
15年も休まず働き続けた優秀なコロナの給湯器ちゃん
エコキュートを初めて出したメーカーもコロナさん
5年で壊れたらエコでもなんでもないけど15年ももってくれたので感謝感謝です。
それにしても
コロナ…完全なる風評被害でお気の毒であります
お湯が出ない生活も
電気と水があるだけありがたい
そう思って新しい給湯器が来るのを待ちます
長くて２週間だそうで笑
ながっ
次はどこの修繕かな？屋根かな？
ヒイイイ。
ではまた。
あなたの心が晴れますように
ぱんみみ