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やまびこ堂へ
絵本バムとケロシリーズ
我が家も大好きでした。
お皿に山盛りのドーナツはさすがに年齢的に出来ないなと思って
体に優しいクッキーを焼きました
盛れないんだが・・・。
あのドーナツの盛り方は実はすごくテクニックがいるのでは？
というのが本日の発見であります。
可愛すぎ
材料はとてもシンプル。
今回製パン用の米粉（富澤商店）があったので使ったまでです。
米粉によって吸水が違ってくるので
耳たぶくらいの固さを目安に
固ければ卵をたす
柔らかければ米粉をたす感じで調整してみてください。
米粉クッキーの作り方
材料
製パン用米粉 １００ｇ
米油 ２５ｇ
砂糖 ２０ｇ
卵 1個
工程
１ 米油、砂糖、卵をよく混ぜる
２ 米粉を入れてヘラで混ぜる
３ ラップの上に出してさらにラップをかけて挟み、麺棒で５ミリ程度の厚さにのばす
４ 好みの型で抜く
私はコルネ型とタピオカ用ストローを使いました。
ペットボトルのキャップと普通のストローでもいいかも！
棒状にして切っても可愛いです
刃先がしなるので
シフォンナイフを使って型抜きした薄いクッキー生地を外すと便利です。
上の写真はシフォンナイフでクッキー生地を切っている途中。
５ １７０℃のオーブンで１５分焼く
以上です。
素朴なおやつってホッとしますね
ではまた。
ぱんみみ。
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