暑い夏、爽やかで香ばしいココナッツ
ジューシーなマンゴーと甘くて存在感のある
パイナップル
Ｈａｗａｉｉａｎ
なココナッツロールレッスン
生地を伸ばして
ココナッツシュガーとココナッツファインを
たっぷりまぶして
手前からクルクル巻き巻き
スケッパーで6等分にスライス
成型の工程も楽しいです
私はココナッツの香りが大好き
ですが
ココナッツの香りが苦手な方もいらっしゃるので
ココナッツオイルは香りのほとんど無い
スッキリとしたタイプのものをチョイス
（cocowelｌのココナッツオイルは
全く、くせがなくてまろやかなのです）
ココナッツシュガーはココナッツというよりも
黒糖のように香ばしい、コクのある甘さ
生地は甘さ控えめですが、ココナッツシュガーの
コクとマンゴー＆パインの甘さで満足
生徒様方も、何個も食べたくなっちゃう！
と、このくらいの甘さと生地の弾力がいいと
仰っていました
生地は、ふっくら＆モッチリ仕上げる為に
2種類の粉を使っているんです。
ランチは
ピンクロッサとブロッコリー、マカダミアナッツのサラダ
みつせ鶏と生のトウモロコシ、ポテトのスープ
ココナッツロール
でした
楽しい時間をありがとうございました
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