タイ古式マッサージ／台湾式リフレクソロジー
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「チェンマイの妹」と勝手に思っている友達がいる。
彼女とは歳が離れていて15〜6才違うのかな？
それこそチェンマイで知り合って、なんだかいつも慕ってくれて声をかけてくれる可愛いお友達。
彼女がふざけて私のことを「まきのこ🍄ちゃん♪」と呼ぶことがある。
マキ+きのこ、まぁ、そのままです。
実はわたし、海藻と同じくらいきのこが好き。
海の向こうにいた時はスーパーでマッシュルーム🍄が量り売りでそれも結構安くて大量に買ってきてはローストしたりしてランチに使っていた。
きのこのロースト
先日、Instagramだったかなんだったか。
きのこをオイルを一切使わずにひたすらローストして水分を飛ばす、というものが流れてきた。
どこかに保存した気もするが見つからず。
でもまぁじっくりローストをすれば良いわけだから。
そして私には石垣島の美味しい塩、岩手の麹屋さんのお塩もある。
美味しいお塩があればもうそれだけでいい。
たっぷり入ったしいたけ、それからしめじ、茶えのきにエリンギ。
昨日購入してきたので今日の午後はじっくりとローストしようと思う。
補気(ほき)と言って気を補うのがきのこ。
じっくり火を通してローストすれば胃にも優しい。こうやって料理をしながら改めて都度食材についてテキストを開いて調べたりしている。
何せ、使ってなんぼ！の知識です。
テキストは私の生涯のバイブル。
今朝は気持ちよく晴れました。
無農薬レモン🍋を見つけたので朝から干しています。
洗濯も早朝に終わり、これから部屋掃除と少し物を処分しようと思います。
爽やかなお天気ですね。
連休中の方もお仕事の方も是非ご唱和を。
「今日も良い日になりそうだ」
どうぞ良い一日をお過ごしください。
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