#ガレットデロワ
3日間かけて折り込んだパイ生地とラム酒の効いたアーモンドクリームのパイ。
＊イエスキリストの誕生を祝って公言祭が行われる、この時期に食べられるフランス伝統菓子
「ガレット・デ・ロワ」
新年を祝うフランスのお菓子
フランスでは、年が明けると、
お菓子屋さんやパン屋さんの店頭は「ガレット・デ･ロワ」で埋め尽くされます。
ベツレヘムを訪れた東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出された
「公現祭」（エピファニー#Epiphanie ）をお祝いして食べるお菓子とされていますが、現在では１月６日に限らず
１月中であれば、それを囲んで家族や友人たちが集まる際に食される新年には欠かせないお菓子です。
ガレット・デ・ロワ
みんなのお楽しみは、このお菓子に隠されている「フェーヴ」（Fève）という小さい陶器の人形が誰に当たるか、ということです。(元は空豆)
それが当たった人は、その日
“王様”または“王妃様”になり
王冠をかぶり、（シャンパンと共に）皆から祝福されます。
そして、“王様“または”王妃様“になった人は、相手の”王妃様“か”王様“を選ぶのです。
フランスではパティシエの審査課題になるお菓子
「ガレット・デ・ロワ」は、クレームダマンドで構成されている一見シンプルなお菓子ですが
職人の技（スキル）と個性がハッキリ出るお菓子で
フランスのM.O.F.（フランス最優秀技術者）検定試験の課題にもなっているそうです。
●#pâtissier
吉田さちよ氏
@y.sachiyo98
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