土日の
全米ヨガアライアンス200講座で頑張ってる講師
ゆきか先生にちょっと差し入れを♬
猫好きなゆきか先生へ選んだのがこちら。
鳳瑞（ほうずい）と呼ばれる京都の伝統的な和菓子のご紹介。
見つけたら即購入！
マシュマロみたいだけど
マシュマロではないんです。
鳳瑞とは、寒天と卵白を用いて伝統的な技法で作られたお菓子で、マシュマロのようなふわっとした食感から「和風マシュマロ」とも呼ばれています。
通常のマシュマロとは違い、主な材料に国内産の特等寒天を使用しているのでフワフワとした食感ながらも弾力があり、口の中に広がる上品な味わいが特徴です。
京都では昔からお供え用に作られていましたが、現在は鳳瑞を製造する職人さんが大変少ないため、全国的にも珍しいお菓子なのだとか。
こちらは元エンジニアで刺繍デザイナーという異色の経歴を持つ
伊藤華織（いとう かおり）さんが立ち上げた
雑貨ブランド「KEORA KEORA（ケオラケオラ）」によるデザイン。
パッケージの中身は白猫、ヒマラヤン、白猫オッドアイ、3種類の猫が3つずつセットになっています。
美味しくて可愛くて賞味期限ギリギリまで飾っておきたい。
そんなお菓子です♡