アメブロに移行してから一月半～段々と慣れてはいますが、マダマダわからないと事が多すぎます。
その中で、今一わからなかったのがリブログと言う方法、これ自分の思っている通りでしたら
使い勝手の良い物になりそうです。
とにかくやってみなけりゃわからない！
柿酢のリブログ～早速やってみます。
柿酢とはいったい何なのよ？
その昔、NHKの朝一でも紹介されたとか。
今まで捨てていた柿を生かして見ようと思い付き柿酢作りを始めました。
材料は例えば、この様に渋抜きをしたが、ボヨボヨになって捨てていた柿を↓
この様に追加しながら瓶の中にほり込み、上からつついて少し潰しておくと、ブツブツと
気泡が出ていい香りがしてきます。
柿が醗酵を始めアルコールと炭酸ガスに分離しだしました。
この段階が柿酒ですね。
これは作ったら酒税法に引っかかるんですが、柿酢を作る為には絶対に通過しなければ
ならないんです。
一寸だけよと飲んでみますと、これ無茶美味しい！
飲んでしまったら酢にならないので我慢します。
暫くすると～これが段々と酢になって行き、行きついた先が柿酢となるんです。
それから一月、味は立派な酢ですが、まだ表面には酵母菌が浮いています。
百均で濾し器に出来そうなものを見つけて来て濾します。
粘々なので時間が少々かかります。
出来上がりました。
美味しそうな匂いがしますのでコバエがやってきますが、上のナイロン製の蓋でバッチリ
保護できます。
中には酵母が入ってますので、マダマダ発酵中です。
飲めば美味しい！
何とて、「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるぐらいの健康食品。
皮からヘタ～葉っぱまで全てに効能があるんですね。
そのエキスが、これ！
これぞ間違いなく純度１００％！
今年は、渋柿すべてが役に立ってくれました。