最近、小豆にハマっています🫘
小豆が体に良いことだらけなので
日々取り入れたいなと試行錯誤中です
砂糖なしのレシピとかご飯に入れたりとか
発酵あんこ、なるものがあり
砂糖なしで米麹と小豆だけで甘くなる
あんこのような食べ物があり
それを作ることにしました
砂糖のかわりに米麹を使って
甘さを出すあんこという感じです
柔らかめに小豆を多めに煮ておいて
発酵あんこ用とちょっと食べる用に分けました
発酵あんこは早速作っています
現在進行中で発酵させています
そして残りのあずきの水煮から50g
今夜の夜食として
それを塩を少しふって食べることにしました
