こんにちは！
フラワーケーキ教室アネモネの
中村秋子です！
先週は
フラワー錦玉(きんぎょく)ゼリーレッスンと
フラワー錦玉ゼリー＆あんクッキーレッスンのダブルレッスンがありました
週末は子供の参観日やら
色々ドタバタで全然SNSの更新が追いついておらず
時差投稿ですみません
錦玉ゼリーは
夏にオススメのクールスイーツ♪
きんぎょくって何！？ですよね！
錦玉とは
ゼリー液を冷やし固めた
ぷるんと滑らかな透明の夏のお菓子です
お花をゼリー液に閉じ込めて
固めているのでまるで
花の入った水晶玉のように美しいんです
見た目の美しさはもちろん
お味も桃味でなめらかな冷たいゼリーなので
とても美味しいんですよ
以前、講師仲間と
各種メーカーの色々な凝固剤を使って
比較実験もして、一番透明度が高く
滑らかな食感のものを使っています♪
実験の時の写真です
↓
レッスンレポです
滋賀県からF様とK様のお二人様と
大阪八尾からY様と
箕面からT様にお越しいただきました！
滋賀県からのF様とK様
ネットで色々とお花絞りの教室を探されて
当教室を見つけてくださり
わざわざ遠くから電車に乗ってお越しいただきました
とっても嬉しいです！！
お花絞りは初めてとのことでしたが
薔薇をやってみたい！とのことで
薔薇は難易度高いですよ〜と
しっかり図とデモでレクチャーして
いざ、トライされました！！
やっぱり第一関門の芯で苦戦！！
芯は円錐系に絞るのですが
円錐にするにはどうしたら良いのか
しっかり考えて絞らないと
どんどん穴が広がったり
倒れたりします。
その都度
ここが出来てないので
こうして下さいね！
ここを見てくださいね！と
アドバイスさせて頂き
少しずつできるようになってきました。
薔薇は本当に奥深いので
ぜひお家でイメトレをして
練習して下さいね♪
他にもヒラヒラのお花や
ひまわりなどトライされました！！
とても可愛いゼリーが完成しましたよ
F様の作品です！！
K様の作品です！
透明感が綺麗で
とても涼しげかつ華やかですね
F様とK様、お花絞りは難しかったけど
楽しかった！！と言って頂き
お花絞り集中コースもお申し込み下さいました
ありがとうございました！！
また別の日にお越し頂いたY様とT様のレッスンでは
ゼリー＋あんフラワークッキーの
ダブルレッスンをさせて頂きました
ひらひらのアネモネの花をメインに
沢山練習されました！！
このひらひらのアネモネの花は
存在感抜群で、とても華やかで可愛く絞れる
オススメのお花です
簡単だけど初心者さんは
コツを掴むまでは難しいかも。
Y様も最初は花びらが倒れてしまったり
コツを掴むまで苦戦されました。
花びらが倒れるということは
・口金の差し込みが甘い
・クリームを出しすぎている
・口金の角度が下がりすぎている
・口金を大きく動かしすぎている
などなど色々な要素が考えられます。
ですのでその都度絞りを見て
ここ、気をつけて下さいねー！と
アドバイスさせて頂きました(^^)
Y様、とても熱心で
失敗しても前向きに頑張ってくださり
そのポジティブな姿勢が
素晴らしかったです
そう、お花絞りはポジティブな姿勢が
本当に大事！！
出来なくても落ち込んではいけません
分からないときは遠慮なく何度でも聞いてくださいね
お二人とも
練習するうちに
さっきできなかったことが出来るようになり
「見て下さい！！ベースめっちゃ上手に出来るようになりましたー！！」
とT様がキラキラ笑顔で完璧なベースを見せてくださり、わたしも嬉しくて拍手👏
素晴らしい〜！！と盛り上がりました
上手くできた時って嬉しいですもんね
素敵な作品が出来ましたよ♪
T様の作品です
Y様の作品です
爽やかで涼しげですねー♪
Instagramのストーリーに載せたら
「涼しげで綺麗〜」とDMを頂いたり
ハートがいっぱいつきましたよ
嬉しいですね！
こちらはあんフラワークッキー
T様の作品です
可愛すぎますね〜
こちらはY様の作品です
大人可愛いフラワークッキーですね♪
当教室のクッキーは
ソフトではなくカリカリポリポリで
優しいボウロのような甘さで
美味しいんですよ
ご試食されたお2人も
「カリカリ！美味しい〜！」と
言って下さいました
クッキーレッスンは
動画講座も人気ですよ
お二人ともお花絞りにハマってくださり
次のコースまで待てない！！と
コースの単発で入れる日にご予約を取ってくださいました嬉しいですー！！
とっても嬉しいご感想を頂きました
ありがとうございました
そうそう、
T様は神戸元町で
ジェラートのカフェをされています♪
長くなりましたが
先週のフラワー錦玉ゼリーレッスン＆あんフラワークッキーレッスンのレポでした。
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【お知らせ】
・只今しばらく空きがありません。9月以降でレッスン可能な日が分かり次第、またブログにてお知らせいたします。
・犬がおります。
レッスン中はゲージに入れておりますが同じ部屋に居ることをご了承下さい。
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そんな女性やママの気持ちを大切にし、作る人ももらう人も笑顔にできるお手伝いができる教室にしたいと願っています。
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