京都府向日市
阪急洛西口駅から徒歩8分
大人可愛いあんフラワーケーキ教室
anemone
JSAあんフラワー＆あんクラフト認定講師
食品衛生責任者
2019.10.1 自宅教室オープン
子連れでも気軽にレッスンにいける
教室を目指しております♪
・・・・・・・・・・・
こんにちは
前回の記事にも書きましたが
2020年年明け1番に
義父さんのお誕生日に
苺のフレジェを作りました
初！フレジェです♡
インスタで色々な方のフレジェを拝見して
ずっと作ってみたいと思っていたのですが
このつるんとした鏡面のようなゼリー
私に出来るんだろうか。難しそうだな。
と躊躇してました。
でも作りたい願望が止まらなかったので（笑）
ko〜koさんのkoちゃんレシピを参考に
作ってみました
と言っても私が作ったのはレシピ通りの
カスタードではなく
レアチーズケーキ
で作ってみましたよー
なので、ボトムはスポンジケーキではなく
クラッカーを砕いて敷き詰めて
たっぷり苺を並べました
そこに
攪拌してゼラチンを混ぜたレアチーズ生地を
流し込み、冷やして、
フランボワーズピューレでゼリーを作り
流し込み、冷やし固めて
緊張の型抜き
高さのあるグラスにケーキ型を乗せ
温めたタオルをケーキ型の周りに巻いて
スッと型を引き下ろすと・・・
綺麗に抜けましたー
テンション上がる瞬間
初めてにしては良いんじゃない
←
そして、デコります
クリームを絞って苺乗せて
もう一工夫
そこであんフラワーの出番です
白あんを攪拌してあんクリームを作り
#101の口金で小さな5枚花を絞りました
これを乗せるだけで
ほら、可愛い
あんフラワーって本当に万能です！！
冷蔵庫のあんこをミキサーでさっと
攪拌するだけで
あっという間にクリームができて
温度も気にせずすぐ作れる
チョコレートやバタークリームのお花も
美味しくて好きだけど、
作るとなるとあんこが断然早くて簡単なんです♡
そして、和洋どちらも合う
今回みたいに洋のケーキに合わせても合うし
おはぎや最中や羊羹など
和のお菓子に乗せても合う
あんフラワー最高ですねぇ♡
あんフラワーを習得すると
ご自宅で気が向いた時に手軽に作れて
ちょっとしたおもてなしにもなります
家族や友人の誕生日やお祝いに
こういう機会に
あんフラワー習っといたら
とっても役に立ちますよ〜
私もあんフラワーやってみたーい(*≧∀≦*)
家族や友人をビックリさせたい‼︎
って方はお気軽に
メッセージくださいね
初めてさんでも、不器用さんでも
大丈夫です
女性限定の少人数のアットホームな
自宅教室で、丁寧にお教え致します
フレジェの話に戻りますが
みんなでレアチーズケーキフレジェを
食べました
ケーキを登場させた瞬間、
みんなのリアクション
おぉぉーーー∑(ﾟДﾟ)
これ、作ったん！？？
笑
とっても美味しかったです
また作ろう♡
２月以降、レッスン再開致します
沢山の方のご予約お待ちしております
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