後悔と失敗のドリップケーキとは！

京都府向日市

阪急洛西口駅から徒歩8分

大人可愛いあんフラワーケーキ教室

anemone

JSAあんフラワー＆あんクラフト認定講師

食品衛生責任者

2019.10.1 自宅教室オープン

子連れでも気軽にレッスンにいける

教室を目指しております♪

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前回の記事の続きです(^^)

友達の娘ちゃんのバースデーに

苺のドリップケーキを作りました

しかし

一筋縄にはいきませんでした

失敗その1

ドリップ(グラサージュ)がドロドロで

綺麗に垂れ流れなかった

失敗その2

スポンジ生地が膨らまなかった

ここからが前回の続きで

失敗その3ですが

ドリップするには高さがある方が映える

と思い、間に浮島をサンドしたんです。

その結果、高さがありすぎて

ケーキ箱に入らない！笑

もう笑うしかない。

土台の時点でギリギリスレスレ。

デコレーションしたらアウトな高さに

なってしまいました。笑

箱のこと考えてなかった

アチャーです。

やらかしてます。

さらにデコレーションに使うために

マカロンを焼きました。

笑うしかありませんね。

センスのなさよ。

1回目はピエが出ず。

2回目はピエはかろうじて確認できるも

ビビ割れが

でも焼き直す時間も気力もなく

このままホワイトチョコガナッシュを挟み

なんとか仕上げました（笑）

メッセージプレートは

アイシングクッキーを焼くところから

トライしました

クッキー生地が冷凍庫にあったので

伸ばして焼くだけで助かりました

そんな悪戦苦闘の末

なんとか仕上がったケーキです（笑）

箱に入らないので

このまま保冷バッグに入れて

近所の友人宅まで歩いて運びました

近くて良かった

これで私のガサツな性格が

分かったでしょうか？笑

でもご安心下さい

レッスンは緊張感を持って

生徒様のために、ご満足頂けるように

真剣にしておりますので

時々レッスンでもミスしますが

こんな私ですが

よろしくお願いします

ケーキ、とっても喜んでもらえて

特にお母さん(友達)に喜んでもらえて

良かったです

カットしたらこんな感じ

サンドしたココアの浮島、

美味しかったから入れて良かった

愛媛県産のキウイフルーツがフルーティーで

凄く甘くて良い仕事をしていました

懲りずにまたトライしようと思います

3ページに渡り

長くなりましたが

最後までお読みいただき

ありがとうございました

 

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