今が旬のキンカン
皮ごと丸かじりする事で
発がん抑制やら沢山の栄養が。
詳しくは
自然栽培のキンカンも
あるけど甘みが少ないのが多い。
キンカンの甘みを知っちゃうと
丸ごと食べるから
糖度の高い物が美味しい。
宮崎のたまたま。
子供達大好き。
洗う時は
SCS を使って表面の農薬を落としてから。
宮崎発、食の試食会に行ったら
キンカンと日向夏が！
これコクがあって甘い。
このサイト読むには時間がかかるけど
やはり知識は必要！
http://tenka99.com/mt/mt-search.cgi?blog_id=2&tag=%E3%83%AA%E3%83%B3%E9%85%B8%E5%A1%A9&limit=20こんなの沢山あり過ぎて読めない！
って方、
何か買うときは
裏の原材料に何が入ってるかだけでも知るところから！
食材以外の添加物
カタカナで書かれていてよくわからない名前
赤◯◯号とか色の数字が書いてあるもの
なんかが書いてあるものは
微量だけど、
積もり積もったら
怖い事に！
娘が
これ開かないから開けられる？
と持ってきたの。
お口スッキリする白い粒の何処でも売ってるもの。
絶対私なら買わないんだけど
買ってるのよね。
で、たまたま
買ってあった
すぐ裏を見て
と。
少ないわ！
とは
添加物が原材料に自分が買ったのより
少ない！
と。
彼女は裏を見る習慣が
この母なもので出来てる！笑。
この日以来、
お口スッキリは
これを持ち歩くように。
裏を見る習慣つけて、
あとは各自の選択、判断。
自分の身体は自分が作る！
娘が久々に
シフォンケーキ作る！
と。
シフォンケーキ
クッキーよりチョコより
どのケーキよりヘルシー。
一年ぶりだから
まずは家用に。
何がいい？
と言うので、
紅茶かバナナ！
とリクエスト。
小麦は有機を使ってね。
砂糖は羅漢果使ってね！
ベーキングパウダー使わないでね。
油は
小豆島のいただいたオリーブオイル使ってね。
といろいろ注文し
出来上がりは
少し焦げてる！
卵6個、バナナ2本使って。
失敗は成功につながります。メレンゲもう少しよく混ぜよう！
火加減要注意！
バナナの甘さで
甘味はほんのり程度。
美味しかった！
友人には紅茶とみかんの2つを作るんだとか！
次は甘味を甘酒で。
粉はハトムギ粉や玄米粉で作ったらどうなるか？
やってもらおう！
お菓子は
奥薗レシピみたいに
何回もやる気になれないので、
やってもらい食べる係！
知識を入れて選ばないと！
［ローマ ３日 ロイター］ - イタリア警察は、色出しのため硫酸銅を塗ったオリーブ８万５０００トンと、シリアやトルコ産にもかかわらず「イタリア製」と表示されたエキストラバージン・オリーブオイル７千トンを押収した。
オリーブは、前年以前に収穫され色落ちしたオリーブに鮮やかな緑色を着けるため、硫酸銅でコーティングされ「リサイクル」された。硫酸銅は殺虫剤などに使用される成分で、過剰摂取すると吐き気やおう吐、腹痛などの症状が出るほか、死に至る場合もある。
禁止対象添加物の使用および危険物含有の食品の販売を計画した罪で１９人が告発され、偽装で６人が捜査を受けているという。
警察によると、偽装オリーブオイルは米国と日本で数千トンが販売された。
ですって。
日本に入ってくるオリーブオイルは
ほとんど要注意！
なんて最近言われてる方がかなりいますね。
最近は
玄米オイルかグリーンナッツオイルを私は使っています。
どの銘柄とかは発表されてないけど
オリーブオイル
安いものは要注意。
手絞りで作ってるような
安心、安全のオリーブオイルを
オリーブ農家さんから直接買ってるような
お店から買わないと！
お店選び大事ですね。
1週間食べないと
ゴボウささがきにして
あれ食べたい！になるのが不思議ですが、
これ以来、
奥薗レシピではなくなっていて。
いろんな物をベースに
味付けも自分流に。
今回は
ゴボウ入り！
油揚げと一緒に2本分を投入して
ゴマのすりおろしたっぷりかけて。
ゴボウ入り
かなり気に入ってます。
2本のゴボウはあっという間に食べれてしまう。
それをベースに
大根葉と海苔で。
もちろん
もずくとも相性はいい。
使ったのは
これ、犬のひまわりにも水でもどしてそのまま
みじんにしてフードに。
水に戻しただけを食べてみると
甘い。
これ、ダイエット中の口寂しさに良いかも。
切り干し
素材によっても
天日か機械干しかでも
味が違うから
美味しい！
と感じる切り干しを見つけたい。