蔡菜食堂③

近頃お気に入りの中華料理屋さん

蔡菜食堂　＠中野

2日前に予約の電話したら希望の時間は満席との事。仕方なく、あきらめることにしたが。。。

万が一を期待し、時間を遅らせて、当日直接ダメ元で行ってみた。

覗き込むとやっぱり席は埋まってる・・・

しかーし、大人数の予約客がちょうど今人数が減ったから1席大丈夫との事。

ツイテル！

いつものおつまみセット500円とビールで一息ついて、キリリと冷えたリースリングと香菜いっぱいの皮蛋豆腐、豆苗ともやしの炒め、空豆と鶏肉・海老炒め、あさりとニンニクの芽炒め、そしてチャーハンで〆る。相変わらず、どの料理も絶妙な火使いと優しい味付け。まさに薄味しっかり。

奥さんのホスピタリティあるもてなしと、蔡さんのスマイルがこの店の存在価値を高めているね。いい店。

あさりとニンニクの芽炒めは紹興酒と生姜の風味がしっかり。んまい！甕の紹興酒を合わせて満足度倍増。

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テニス日記

5月14日（火曜日）

快晴！

っつうか、真夏のような暑さ。

水分はこまめにね。スポーツドリンクを含め、3時間で2.5リットルくらい水分とった。

汗で体にくっ付いたシャツは取り替えながら、熱中症対策をしっかりと。

今日教わったこと

●ストローク：最近のテーマのおさらい

身体の軸（体幹）の回転で打つ。スプリットステップから、フォアかバックを決めたら膝をキュッと回転させ身体を捻りながら打点まで走る。できるだけ最後まで身体を開かずに、相手に背中を見せるような感じでバックスイングをするが、引き過ぎないように注意。打点に近づいたら細かいステップと伸ばした左手で距離感を調整し、体重を前足に乗せ身体の軸をしっかり意識してスイング。フェイスアップからフラットに当てて、手首は柔らかく、ラケットのヘッドを走らせる。キュィ～んと。フォロースルーは大きめに、左半身に腕を巻きつけるように脱力。

●ボレー

しっかりとラケットを立てて構える。ラリーのやり取りが早いい展開になるので、身体の前でボールを捕えられるように意識。腕で打つのではなく、捕えると同時に、足の踏み込みで（体重を乗せ）ボールを押し込む感覚。ラケットの面をしっかり作り、乗せてからグゥ～ンと運ぶイメージ。

●ボレー＆ストロークラリーの組み立て

しっかりと相手の足元へ低めのボールをコントロール。粘ってチャンスを待つ「つなぎ」と、浮いたボールをたたく「決め」のショットを意識。一発で決めようとせずに、数手先までのストーリーをイメージしながらチャンスを待つ。ワイド、センターの打ち分けをしっかりして、相手陣形を崩していく。チャンスボールに手首をこねて決めに行ってしまう癖があるので、しっかり面を上向きに踏み込みで決める。

●スライスサーヴ

グリップは薄く。トスは身体の右前方に上げる。手首は柔らかく、ラケットの重みを使ってヘッドを走らせる。ボールの右側を擦りあげるイメージでパシュッと。

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干物は山安

小田原・山安の干物

肉厚の縞ホッケ

半身でも1.5センチくらいある厚み！

ふっくら、しっとりして、んまいっ！

香ばしく焦がし焼きした皮は、

これまた、日本酒のあてに最高。

いつの間にか、干物の旨さを感じられる齡になったんだなぁ。。。と。



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うなぎ 味治 ＠中野

久しぶりにやってきた「味治」（みはる）の鰻。大将は美味しんぼにも登場した「川二郎」の二代目。その川二郎を三代目に譲り、約5年前に味治を立ち上げた。珍しい鰻串焼きの種類は多少減ったが、それでもヒレや肝串、ゴボウと一緒の八幡串、鰻の燻製など、通を唸らせる鰻串は健在。

久しぶりに見る大将の串捌きにワクワク。GW明けとはいえ、平日火曜の19：30に満席はさすが。

鰻串焼き　一通り（4種）と燻製、最後のうな丼は予約がベター。肝焼きの苦味とプリッとした食感に酒が進む。

我々仲間はワインや日本酒などお酒を変える際には「お酒が変わったので乾杯！」というシステムを採用しているので、元々乾杯が多いのだが、今回は、「鰻が変わったので乾杯！」もやってみた。これ、結構楽しい。

今回は仲間の一人「アラフォー独身　M女史」の男運を考える議論が勃発。結局どうしても最後は下ネタで終わるという最悪の結論に爆笑。しかも、こんなに鰻喰らって、こいつは今日は目が爛爛として寝付けないんではないかという。。。(笑)

決して高級な天然ウナギでなくても、かしこまった店でなくても、んまい。やはり、美味しい飯を食うなら、何を食うかではなく、誰と食うか。素敵な仲間と楽しい時間を共有し、大いに飲み、大いに食らい、大いに笑う。「美味しい店」というのはそういうこと。

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中国から。

お土産ありがとうございます。

竹葉青酒は好きですよ。

ただ、

怪しげな中国ワインは

ビジュアルも怪しげ。

一応メルローなんだね。

さて、どのタイミングで飲もうか。。。




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大金星！錦織！

錦織がフェデラーを破る大金星のニュース。

凄い！

やったね。

しかし、

フェデラーファンとしては、やや複雑。

王者フェデラー、どうした！？





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残念なこと。

近所にある、焼き立てパンが得意なコンビニは、ユニフォームとしてキャップをかぶりエプロン、その下は白シャツにネクタイ着用。パッとしないバイト君もネクタイをすればそれなりにパリッと見えるものです。

しかし、ほとんどのバイト君のユニフォームが凄く汚い。しわしわ白シャツ、袖の黒ずみ、シミだらけのエプロン。。。

残念。

Tシャツでも、ポロシャツでも、なんでもいいから、綺麗なものを着用する方に重きをおけばいいのに。ネクタイして「きちっとしてますよ感」がむしろ逆効果。

残念だなぁ。








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会津の酒はんまいよ。

福島県会津坂下の酒を呑む

やまだばんげ じゅんまい

なかなかよろしい。

綺麗な吟醸香すら感じられる研ぎ清まされたキレ。

酸もそこそこあり、山田錦の力強さもしっかり。

ラベルのデザインと味わいがミスマッチなのが、ちと残念。






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テニス日記（浩コーチ）

今日教わったこと。

●ストローク
体幹(身体の軸)を意識する。
でんでん太鼓のように、身体の軸の回転でスイング。打点が遅れないようにしっかり準備、バックスイングから、腕の力は抜いて、身体の回転でボールを運ぶ。

●ボレー
ダブルスのボレー勝負での攻撃＆守備の組み立て。ワイドとセンターへの打ち分けをしっかり。
リスクの低いセンター→ワイド→逆ワイドといった、一発で決めようとせず、数回に分けての崩しの組み立てを意識。

また、守備力を上げる努力を。強い打球の攻撃は強い球が返ってくるリスクがあるので、態勢を崩された場合は、若干緩めの打球を返し、戻る時間を稼ぐことも必要。ローボレーのような、ガットのたわみを利用して、ボールをグゥ～っと押しこむようなショットの練習を。

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お疲れ様でした。

よっしゃ、


ゴールデンウィーク終了！


明日の休みを満喫するべ。


お疲れ様でした。




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