プチトマトでトマトソース

豊作のプチトマトをソースにしました。

大きめの種類でしたので湯剥きしてもしっかり実が固め。

ニンニクと少しの玉ねぎをオリーブオイルで炒めてトマト投入。

オレガノとローズマリーをむしってきて投入。

塩と砂糖少々を加え、潰しながら強火で煮込む。

出来上がり。

味見すると、あら？

とっても濃厚、そしてなぜだかクリーミー。

何これ！！！

な美味しさでした。

毎年消費に困るプチトマトをソースにするのですが、ちょっと驚いた。

これは明日はパスタだな。