梅シロップ完成

梅シロップ完成しました。

瓶を開けるとほのかに発酵臭がして、慌てましたが、３週間でできあがり。

煮沸した瓶に移して、梅はジャムにしました。

ジャムにするのに、横着してフードプロセッサーを使ったらなんだか粒々して今一つ。

シロップは発酵してても発酵ジュースとして飲めば良い、と開き直り、煮沸しませんでした。

酸味はほとんどなく、梅の完熟具合なのでしょうか。

疲れが取れる気がします。