初めての町だー。
スマホのナビに従って、目当てのパン屋さんに着きました。
有名店、３６５日さんです。
路地にありながら、お洒落感すごい。
しかし、好みのハード系はあまりなく、食パンも小さいタイプばかり。
そうか、デュヌラルテ出身でしたっけ。
私は小さいタイプの食パンがなぜか苦手。
味は関係ないのにね、サイズに。
小さい売場一杯にお客さんがいて、
順に店員さんに取ってもらうシステムです。
少なめに、バケット、バナナといよかんのパン、確かスペシャリテと雑誌で見たソンプルサン。
加水100%だったような。
翌朝リベイクしました。
ソンプルサンは表面はパリッと焼き戻り、
引きが強い、もちもち生地。
加水の多さはあまり感じませんでした。
ふかふかでもあり、コシもあり、ベーグルみたいでもあり、不思議～😃
しかし小麦の味はあまりなくて、ひたすら食感が面白いパンでした。
バナナといよかんは、バナナ強し。
ということで、後日バケット試してみます。
話題の名店に行けて、満足です。
さて、もう一軒、パン屋さんを目指しました。
続く。