キャロットケーキ

突然キャロットケーキが食べたくなり、
ココナッツオイルで作ってみました。






ローズベーカリー風を狙ってカップ型に焼きましたが、
フロスティングは控えめに。
カロリーを抑えて。
チーズに国産レモンの皮をすりおろして混ぜてみました。


今回は全粒粉と中力粉でしっかり生地に。
ドライパイナップルと干しぶどう、くるみを混ぜ混んでシナモンとナツメグで風味をつけました。


どっしり食べごたえあります。
これ１つで朝食になりそう。
キャロットケーキを食べたい欲求、
満たされました。